Rengarenk Nohut Köftesi

Değişik köfteler yapmayı seviyorum. Kızartmada her şey yolunda gidiyor, ama fırına verildiğinde önemli olan fazla kurumadan çıkarmak. Köfteye her zaman soğanın yakıştığını düşünüyorum, sarımsakla birlikte tabii. Nohutla daha önceyaptığım besin duyarlı köfte soğanlı, darı unluydu. Bu sefer soğansız, üstelik lor peynirli, gene de tarifte olmayan kimyon ve pul biberi bolca eklemeden edemedim. Fırın kabına koyduktan sonra dilimledim. Daha sonra dolaba kaldırdım. İftar saatine yakın fırına verdim. Sadece renkleri için bile yapmaya değer…

Kıremalı Lor Tatlısı

Yeni ayın dergilerinde bu tarifi görünce dolaptaki lor geldi aklıma ve hemen denemek istedim. Şu an dinlenmede iftara hazır olacak inşaAllah. Tadını çok merak ediyorum. Mutluluk dolu bir hafta dileklerimle... 

Fırında Mücver

An olur yaşamamayı her şeye tercih ettiğin. An olur geri alabilmek için her şeyini vereceğin. An olur olmaması için ne yapabilirdim diye didik didik kendini yediğin. An olur şükürler olsun ucuz atlattık demek istediğin. Bu son cümleyle varalım sabaha, günlerin devamına. Son 2 yılda anacığımın üçüncü düşüşü. Hep başını vuruyor. Biliyorum yaşı seksen. Biliyorum avuç dolusu ilaç alıyor her gün. Biliyorum olacağı varsa oluyor bazı şeyler. Gene de, gene de ... Ah işte... 

Fırında Labneli Nefis Patates

Nefis bir pazar günü. Dışarı çıkmak yerine evde temizlik ve düzenleme yapmaya karar verdik. Malum yaz geliyor özellikle yazlık pabuçlarımı, sandaletlerimi giymek için sabırsızlanıyorum. Hele de tasarruf tedbirlerim gereği, beğendiğim pabuçlar için sezon indirimlerini beklemeyi tercih ettiğim şu günlerde değişiklikler iyi olacak. 

Fırında Balkabaklı Patates Püresi

Aydınlık bir cumaya başladık derken yağmur başladı öğleden sonra. Şimdi gene güneş açtı. Gıri havaları çok sevsem de uzun süre güneşsiz yapamıyorum. İçime doğuyormuş gibi güneş, keyifli bir gün olacak, güzelliklerle dolacakmış gibi. Öyle bir cuma olsun bugün de sağlıklı, mutlu bir hafta sonuna gebe.

Bulgurlu, Cevizli Börek

Kandilimiz mübarek olsun. Birazdan kandil simitlerini fırına verip dağıtmayı düşünüyorum inşaAllah. Ondan önce bugün yaptığım böreği yayınlayayım dedim.

Fırından Gelen Kokular

Dolaptaki karnabaharı fırında pişirmek istedim bugün. Fırında pişen zeytinyağlı karnabaharın yanına zencefilli etli bulgur pilavı yaptım. Ortalıktaki karnabahar kokusunu biraz olsun hafifletmek için de bir kek yapayım dedim. Hem dolaptakiler değerlendi hem de akşam çayımızın yanına çok yakıştı doğrusu.

Fırında Kolay Makarna

Canımın içi anacığım gazeteden tarifler keser, görebileceğim bir yere koyar. Eğer yapmakta gecikirsem hatırlatır. İyi ki de öyle yapar. Böylece kolay ve nefis tariflerle tanışmış olurum. Bugün de öyle oldu. Dışarıdan akşama doğru gelmiştim. Ne yapsam diye bakınırken bu nefis makarna tarifini gördüm. Hemen tencere ateşe konup su kaynatıldı. Makarna haşlandı. Sonra hooop fırına.... Ablamdan övgüler almak hem de bu kadar basit bir tarifle pek hoşuna gidiyor insanın. Güzelliklerle dolu bir hafta dileklerimle...

Keçi Peynirli, Mısır Unlu, Ispanaklı Tart

Güzel bir hafta olsun diye başlamak hoşuma gidiyor haftaya. Yapılacakları sıraya diziyorum , yazmak iyi geliyor. Ama en önemlisi bu aralar hayallerimi sıraya diziyorum. Neler yapabilirim, nasıl yapabilirim diye düşününce sanki gerçekleşmişler gibi hoşuma gidiyor. Sağlıklı, talihli, enerjik, verimli bir hafta olması dileklerimle... 

Bir Tarif İki Sunum

Kereviz ve pırasayı kolay piştikleri, denemelere elverişli oldukları için ayrı seviyorum.İşte tam mevsimi  pişirmenin diyerek ikisini karıştırdım. Fotoğraf için minik güveç kabına koyunca da neden fırına da vermiyorum deyip üzerine kaşar rendeledim ve fırınladım. Biz beğendik, bakalım ablam ne diyecek akşama. Bu tip pıratik değişiklikleri tüm ev hanımları yapar. Böylece yemek biraz daha şık ve havalı mı oluyor? Bilmem... : ) 

İmambayıldı 2 (Fırında kızartılarak)

Mübarek Ramazan başladığından beri bizim evde bir patlıcanlılar durumu var. Patlıcanlı gül böreğinden sebze kebabına, imambayıldıdan  fırında soslu patlıcana uzanan bir durum. Araya bir tek zeytinyağlı bamya  girmiş olsa da çok şükür bizimkiler henüz şikayet etmediler. Hele de bugünkü menüyü görünce neler olacak heyecanla bekliyorum. Çünkü dünkü gibi imambayıldı soframızı süsleyecek. Evdeki patlıcan enfilasyonunun nedeni ise hafta sonu pazar alışverişim.

Fırında Sebze Kebabı

Günün menüsünde kebap, domatesli pilav ve damla sakızlı sütlaç var. Çorbaya henüz karar vermedim belki de yapmam bilemedim şimdi. Hava biraz serinledi şu saatlerde. Balkonda, hafif rüzgar eşliğinde sohbet ederek oturmak hoş oluyor. Güzelliklerle dolu, sağlıklı, bereketin evlerden taştığı ve paylaşıldığı bir iftar, ramazan dileklerimle... 

Fıstıklı Mekik

Ana kız dergileri elemeye çalışıyoruz hala. Kenara koyulanlar yani atığa verilecekler mi yok denecek kadar az desem. Arada güzel tarifler bulup bu sıralar iyiden iyiye düşen enerjimi arttırmak için mutfağa koşturuyorum. Unla uğraşmak terapi gibi çünkü.

Kabaklı Kolay Börek

Sürekli söylüyorum taşınacağımızı hala taşınamadın mı diyenler olabilir doğal olarak : ) Ama ne yapayım oranın tadilatlarını içine girmeden önce yaptırmak istiyoruz. O da bahar aylarına denk geldiği yani ustaların en yoğun ayları olduğu için haziran ortasına kadar yolu var bizim taşınma işlerinin galiba. Neyse sağlıkla, hayırlısıyla olsun da herşey birazcık geç olmuş önemli değil. 

Taze Baklalı Kek

Bakla evinde parkinson hastası olanlar için bulunmaz bir nimet. Taze baklanın da tam zamanı olduğu için evdekileri sıkmadan yapmak istiyorum her şeklini. Dikkatli olmalı bir yandan ilaç da kullanılıyorsa zehirlenme sebebi olabiliyormuş, parkinson hastaları için tabii. Taze baklaları dondururken nedense içime sinmedi. O nedenle az dondurdum. Öte yandan dondurucu kılavuzunda kereviz bile olduğuna göre un ve limonlu suda bekletilip şoklanan baklalar neden olmasın dedim. Bahar doğal nimetleriyle,  keyifle, sağlıkla geçsin inşaAllah... 

Kabaklı Kek

Bugün nefis sebzeliler günü galiba. Dün yaptığım kabaklı keke, tavuklu pırasalı börek ve sebzeli çorba ekledim. Sağlıklı, üstelik lezzetli mi lezzetli bir menü oldu. Güneşle merhaba diyen güne eşlik edecekler sevinçle...

Dereotlu Kek

Çok kısa sürede yapıp fırına verdim. Annemle sabahları ekmek yerine neden böyle lezzetler yapmadığımızı konuştuk. Tembellik etmeyip yapmalı sıklıkla, hem lezzetli hem sağlıklı. Servis için olarak nar şerbeti ya da ayıklanmış narlar önerilmiş. Biz de çay vardı. Güzel bir cuma ve haftasonu dileklerimle.

Çalkalama

Yeşil köfteden sonra ıspanaklarla değişik ne yapabilirim diye bakınırken fırında kabak mücvere benzeyen bu tarifi buldum. İşin aslı ıspanakla dereotunu pek kullanmadım. Nasıl olur derken yıkanırken, fırında nefis kokular gelmeye başlamıştı bile. Bizim fırının önüyle arkası farklı pişirdiği için bir kısmı biraz kuru oldu ama o kısım bile beğenildi hepimizcek. Kek gibi misafir günlerimize de konuk olacağa benziyor : )

Yeşil Köfte...

Uzak diyara gönderince analar çocuklarını günler akmaz, çocuklar ne yer ne içer, üşürler mi, yatacak yerleri var mıdır diye. Peki ya onca zaman sonra bir de ölüm haberleri gelirse? Gencecik, yaşamın baharındaki gençler uzak diyarlarda, ana kucağından uzakta... Ne söylesen, ne yapsan boş, ateş düşmüşse bir kere ...   

Fırında Patates Yatağında Ispanak

Ispanağı yoğurtla yemeğe bayılırım. Bu ikilinin demir emilimini olumsuz yönde etkilediğini duyduğumda bile vazgeçmedim ama nereye kadar... Ispanağı sade yemeğe de alışık olmadığım için çok sevdiğim fırın patatesle birleştireyim dedim. Böylece hem sağlıklı, hem nefis oldu. Güzel haberlerle, mutlulukla, sağlıkla dolu bir hafta dileklerimle...