HEDİYELER VE ŞEKERSİZ, AGAVE ŞURUPLU PUDİNG

Hediye almak, hediye vermek gibisi var mı ? Hep söylüyorum düşünülmüş hediye, büyükmüş küçükmüş hiç fark etmez kalbimi fethediveriyor. Fotoğraftaki kupalar canım arkadaşım Güner’in ablama getirdikleri. Birini işyeri için düşünmüş. Ablam işyerine götürene kadar evde benim çay keyfime eşlik ediyorlar. Ya da işyerine götürmek yerine evde karşılıklı keyif yaparız deyip ikna etmiş de olabilirim tabii.

Tarçınlı Çelenk

Çocukken öğretmenime bahçemizdeki güllerden, galalardan götürürdüm her öğretmenler gününde ve özel günlerde. O zamanlar canım babam verirdi elime, pek de anlamadan, hediye vermenin keyfiyle verirdim çiçekleri. Şimdilerde böylesine kutsal mesleği icra eden öğretmenlere ne kadar büyük görev düştüğünü biliyorum. Daha bir özenmek, şartlarını iyileştirebilmek isterdim. Tüm öğretmenlerimizin bu özel günü kutlu olsun…

Bugün öğretmenimize çicek yanında neden bu çelenkten de götürmeyelim? Tarifi her daim beğeniyle takip ettiğim sevgili Sarkaç da görünce hemen denedim, o da bir o kadar keyifli bir günlük olan Ev Atölyesi’nde görmüş bu hoş lezzeti. Güzel tatlar deneyelim, bol bol okuyacak zaman yaratalım, güzel haberler alalım bu hafta ve çok çalışarak mutlu edelim öğretmenlerimizi…

Labne Peynirli Revani

Kapalı bir hava, Adele dinleyerek açtım günü. Ara ara hafif çiseleyen yağmura eşlik eden Adele iyi geliyor. Daha önce revani tarifi yayınlamış mıyım diye merak ediyorum, haşhaşlı revani. Ne zamandır yapmamışım. Oysa çok sevmiştik o tarifi. Bugünse dolaptaki labne peynirini değerlendirmek için yaptığım revani var sırada. Labne tadı, peykekleri hatırlattı bana. Değişik ve hoş. Sahi bir ara kılasik tarifi yayınlamalıyım diye düşünürken güzel bir güne doğru adım adıyorum işte. Gıri bir Salı güzellikleriyle gelsin istiyorum, yapılacak listesine bakarken…

Kıremalı Lor Tatlısı

Yeni ayın dergilerinde bu tarifi görünce dolaptaki lor geldi aklıma ve hemen denemek istedim. Şu an dinlenmede iftara hazır olacak inşaAllah. Tadını çok merak ediyorum. Mutluluk dolu bir hafta dileklerimle... 

Vişne Soslu Yalancı Tavuk Göğsü

Kendimi kayırıp çikolatalı tatlıları ağırlıklı yapıyorum evde. Bu sefer de ablacığımın gönlü olsun diye sade sütlü tatlı yapayım dedim.  Sevgili arkadaşım Nuray’da yediğim damla sakızlı tavuk göğsünü mü yapayım derken dolaptaki donmuş vişneler aklıma geldi. Vişne sosu nasıl yapılır araştırmasına girince karşıma çıkan tarifi iyi ki yapmışım. Ablamdan “acilen tekrar yapılacak” yorumu almak bir harikaydı.

Pekmezli Kabak Helvası

Başladık bir haftaya

Sefamız olsun sağlıkla

Attık hamsileri tavaya

Hadi buyrun sofraya

Cumartesi Akşamı Keyfine Eşlik Eden Bademli Puding

Cumartesi akşamı evde olup keyif yapmak gibisi var mı? Ya da ben fazla evci olduğum için seviyorum ailemle olmayı, misafir ağırlamayı ya da kitap okumayı tabii yanında bir fincan çay ve bir de tatlı varsa değmeyin keyfime. Bu hafta sonu sade sütlü tatlı yapacakken kakaoluya çeviriverdim gene kendimi kayırarak. Her zaman yaptığım kakaolu pudingin şekerini azaltıp bademle birlikte portakal kabuğu ekledim. Üzerine de bolca hindistancevizi biraz fazla olmuş galiba değil mi ? Fazla şekerli sevmeyenler için bire bir derim yani ablam çok şekerli sevdiği için ısınamadı bu tada biz anneciğimle sevdik doğusu. Herkese mutlu bir cumartesi akşamı ve pazar diliyorum... 

Elma Bohçaları

Bayram tatlısı olarak düşündüğüm ancak yapması ikinci güne kalan bu nefis lezzeti biz çok sevdik. Yani neredeyse fotoğraf çekemiyordum, son kalanlardan bir taneyi zor kapabildim çekim için. En kısa zamanda tekrar yapacağım ve bu sefer içine mutlaka ceviz koyacağım. Ağzımıza ilk attığımızda hepimizin söylediği içinde “ceviz olsaymış nefis olurmuş” oldu.  Milföy hamurlarını iki daire çıkacak şekilde açtım. Tek lokmalık halleriyle minik minik ve çok hoştular doğrusu.

Fıstık Güzeli ve Bayram Tatlıları

Bu bayram geleneksel şekerpareme ek olarak fıstık güzelini yapmak istedim. Yarısını uyguladığım tarife biraz limon rendesi ekledim. Yoğururken limon kokusu almak çok hoşuma gitti. Kurban Bayramımız şimdiden mübarek olsun. Sağlık, huzur, güzelliklerle geçsin inşaAllah.

Bayram tatlıları için ...

Parmak Tatlısı

Sevgili adaşlarımdan biri Mine'nin günlüğünde gördüm ve ilgimi çekti bu nefis tatlı. Böyle tatlılar hep tereyağı ya da margarinle olur ya (ya da ben öyle yapıyorum diyeyim) zeytinyağlı olması çok değişik geldi. Hatta önce yapmaya cesaret edemedim. Evdekiler beğenir mi, yemezlerse o kadar tatlı ziyan olmasın kimseye de veremeyiz diye düşünürken, tarifin alındığı kibelenin mutfağına da baktım. En sonunda denedim, iyi ki denemişim bayramlarda yaptığım şekerparenin yanına ekleyeceğim nefis bir tatlı oldu. 

Ayların Sultanı, Birinci Gün, Fırın Sütlaç

Yılın en güzel ayı, Sultanı geliverir bir heves, bir heyecanla karşılanır evlerimizde. Hem güler yüzlü, hem ciddidir. Öyle ki terbiye eder nefsimizi, temizler bedenimizi, ruhumuzu dinlendirir.Saygıyla, sevinçle karşılanır. Sevinçle, şekerler, tatlılar, güzel dileklerle uğurlanır, tekrar kavuşmak dilekleriyle. Hoş geldin ayların Sultanı, sağlıkla, güzelliklerle dolu geçmen dileklerimle... 

Kırmızı Meyveli Labneli Hımmm Sufle

Bu tarifi iyiki bulmuşum, iyiki denemişim, iyiki tatmışım. Bir beğendik,  bir beğendik : ) Sufleler fırından çıktıktan sonra nasıl güzel kabarmışlardı, ablam bile şaşırdı. Tabii fotoğraflarını çekene kadar indiler aşağıya. Biz  pudra şekeri ve kıremayla tatlandırmaya gerek görmedik, isteğe göre eklenebilir. Bundan sonra sıklıkla yapacağım sanırım, hele de davetlerimizde...

Kırem Şantili Balkabağı Tatlısı

Sürekli diken üstünde, sürekli acaba bugün de birşey olacak mı beklentisiyle yaşar mı olduk ne? Korku, soğuk, acı, üzüntü, birşeyler yapmaya çalışma... Derken, günlük hayatın gerçekleri, hastalıklar, hastaneler, konturoller, dersler, öğrenciler... Hayat devam ediyor işte, bir şekilde. Sonra tekrar deprem oluyor, şiddetli bir depremde yıkılmayan ama iyice zayıflayan binalar yıkılıyor, bir sürü can... İsyan ediyor insan...

Kalburabastı mı Basmadı mı ? :)

Her bayram yapmayı adet haline getirdiğim şekerpareye ek olarak bu sene kalburabastı denedim. Ancak evdeki kevgirle anlaşamadığımızdan olsa gerek istediğim izler çıkamadı bir türlü : ) Olsun yuvarlar içine ceviz koyarım dedim sonra da. Tadı mı çok güzel ama adına yakışır görüntüsünü bir türlü tutturamadım, olsun canımız sağolsun, bu bayram da böyle olsun : )

Böğürtlenli Parfe

Ama bu kadar tembellik yeter değil mi ? Günlük yazmaya bayılan benim için,  sadece içten gelmemekten kaynaklanan biraz uzun bir ara oldu diye düşündüm dün itibariyla. Silkelen bakalım diye kızdım sonra kendi kendime : ) Oysa yeni tarifler, sağlıkla ilgili yeni purojeler (!), yeni kitaplar evimizi şenlendiriyor bu aralar. Herşeyin hayırlısını, sağlıklısı, hepimizin duaları kabul olsun bu mübarek günlerde...

Karadut Peltesi, Osmanlı Mutfağı

Bu pazar karadutları görünce hemen aldım. Azıcık fiyatlı olsa da çok faydalı olduğu için arada alıyoruz. Daha önceden işaretlediğim pelte tarifini yapmak üzere hemen saplarını ayıkladım. Dutlar zarar görmesin diye makasla kesmişler galiba, o kadar düzgündü sapları. Kitapta dondurma yanına ya da bir "Osmanlı Ziyafeti'nde" pilavın yanına verilebileceği söylenmiş.

Sıcaklarda Doya Doya Kivili Sorbe

Dışarıdan kan ter içinde gelip, hararet giderecek bir şey aradığımda dolabı açıp kivi sorbeleri bulmak çok hoş.  Dondurmadan çok daha sağlıklı üstelik çok da kolay yapımı.

Benden Söylemesi, Aklı Baştan Alır Çileğin Böylesi : ))))

Çikolatayla çileği kim sevmez, en azından ben bayılıyorum : ) Hele de bu kadar kolay bir tarifi varsa yapmadan olmaz. 1/2 kg çilek, kaynayan suyun üstünde eritilen bitter çikolatalara batırılıp yağlı kağıt üstüne soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca hapur hupur yenir. Güzel bir hafta sonu başlangıcı için...

Aklı Baştan Alan Böğürtlen Tatlısı

Varsın gelmesin bu yılın yazı, tatlandırırız böğürtlenli dondurmayla ağzımızı : )

Kocaman Gülümsemelere Eşlik Eden Çikolatalı Muhallebi

Güneşle uyanmak kocaman bir gülümseme yerleştiriveriyor yüzüme. Güne mutlu başlamanın tam adı bu olmalı benim için diye düşünüyorum kocaman gülümsememle...