Bir Ülke Çağırır mı İnsanı ?

Nedense Şili bana hep mahzun, mahrum,  daracık bir alanda sıkışmış, dünyayla bağlantısı olmayan bir ülke gibi gelir. Birgün gidersem kaybolacakmışım gibi… Böyle bir ülkeden Büyük Okyanus’a bakmanın ya da And Dağları’na çıkmanın nasıl olacağını içten içe merak ediyorum ve biraz ürküyorum, tamamen bilmemekten kaynaklanıyor biliyorum ve gitmeyi çok istiyorum.

Tarçınlı Çelenk

Çocukken öğretmenime bahçemizdeki güllerden, galalardan götürürdüm her öğretmenler gününde ve özel günlerde. O zamanlar canım babam verirdi elime, pek de anlamadan, hediye vermenin keyfiyle verirdim çiçekleri. Şimdilerde böylesine kutsal mesleği icra eden öğretmenlere ne kadar büyük görev düştüğünü biliyorum. Daha bir özenmek, şartlarını iyileştirebilmek isterdim. Tüm öğretmenlerimizin bu özel günü kutlu olsun…

Bugün öğretmenimize çicek yanında neden bu çelenkten de götürmeyelim? Tarifi her daim beğeniyle takip ettiğim sevgili Sarkaç da görünce hemen denedim, o da bir o kadar keyifli bir günlük olan Ev Atölyesi’nde görmüş bu hoş lezzeti. Güzel tatlar deneyelim, bol bol okuyacak zaman yaratalım, güzel haberler alalım bu hafta ve çok çalışarak mutlu edelim öğretmenlerimizi…

Kakuleli Antep Fıstıklı Kıtır

Kakuleyle ilk tanışmam Mardin Deyrulzafaran Manastırı’nda olmuştu. Değişik bir aromayla Türk kahvesini denemek hoş olabilir diye bir miktar alıp eve getirmiş ve gelen misafirlerimizle paylaşmıştım. Ama ondan sonra Güneydoğu Asya, Hindistan kökenli kakuleyi tek başına alıp denemedim. Yıllar sonra buluştuğum ortaokul arkadaşım Seda kakuleli bir tariften bahsedince merak edip denemek istedim. Satın almak için aktara gittiğimde kabuklu bir şeyle karşılaşınca "ama ben bunu toz olarak almıştım" diye itiraz ettim bir güzel. Kahveyi toz kakule olarak hatırlıyordum! Sonrasında Seda’nın da kabuklu haliyle alıp ayıkladığını duyunca öylece aldım. Ama arkadaşımın önerisiyle tarifte verilen ¼ su bardağı yerine bir çorba kaşığı eklemekle yetindim ki bu miktarla bile oldukça hissedilir bir tat yakalanmış oldu. Tarif için Seda’ya çok teşekkürler…

Kakaolu Pudingli Kurabiye

İnsan bazen kendi içine çekilip hayatını gözden geçirmek istiyor. Günlük koşuşturmacalarda bu pek mümkün olmasa da kendi adıma geçenlerde gittiğim bir arkadaş toplantısı aklıma sorular düşürmeyi başardı galiba. Sanırım yapmayı ertelediklerim üzerine bu bayram biraz düşüneceğim. Hani hep derler ya günde birkaç saniye içe dönüp orada neler olduğuyla ilgili farkındalık yaratabilmek çok önemli. Nereye gittiğimize, ne istediğimize, nasıl hissettiğimize, bizi neyin mutlu edeceğine  dair ufacık ama etkileyici anların önemini hep hatırlamak dileklerimle…

Kokostar Kurabiye ve Elysium

                    

Tek başına kalmış bir insan, etraftan dumanlar çıkan yanmış, yıkılmış ya da bugünün gökdelenlerinin gecekondu olduğu, dünyanın tükenmiş haliyle yüzyıllar hatta binyıllar sonrasında geçen filimler. Bizim olmadığımız, muhtemelen savaşlar, yaşlı dünyamızın kötü kullanımıyla hayatın yok olduğu,  belli gurupların daha iyi yaşamlar yarattıkları gezegenlere ya da uzay gemilerine  gittikleri filimler.

Zencefilli Kurabiye ve Baharla Gelenler

 

Bahar güneşiyle paylaşırken balkonu bir fincan çay, biraz kurabiye belki, bir de sayfalarına doyamadığın bir kitap… Suratında kocaman bir gülümseme, aklının bir köşesinde hani şu hep baharlarda yaşayan adam… En sevdiğin mevsim ilkbaharı her kıtada karşılamak, o kadar özgür olabilmek… Belki bir yazar, belki bir ressam hayattan keyif almasını bilirken bunları sevdikleriyle paylaşan… Her baharı karşılarken hatırlayarak hafifçe gülümseten…

Günün Hediyesi; Damla Çikolatalı Vişneli Minikler

Ne zamandır gitmek istediğim bir arkadaşıma uğramak istiyorum. Öyle ki çocuklarına aldığım hediye kasımdan beri duruyor. Ha bugün ha yarın derken bir yılı devirdim bile. Yukarıdaki minikler, vişneli ve damla çikolatalı, Tarif çok sevdiğim Beyaz Fırın tariflerinden... İçine biraz da damla çikolata ekledim. Her ne kadar portakalın çikolataya yakıştığını düşünsem de vişnenin yeri ayrı bence. O yüzden eklemeden duramadım. Umarım arkadaşım da beğenir. Güzel haberler aldığımız sıcacık bir gün olsun bugün ve bu hafta... 

Elmalı Mini Bar

Dünkü davetimizde beğenilen elmalı mini bar tarifi.

Parça Çikolatalı Kurabiye

Hafta sonu hediye olarak yaptığım kurabiye hem hediye oldu, hem  de çay soframıza katık oldu. Yarım ölçüden yapmış olmama rağmen oldukça bereketli ve tabii ki nefisti. Güzel haberlerle dolu bir hafta dileklerimle.

Elmalı Kurabiye

Geçen cuma günkü davetimizde denediğim elmalı kurabiyeler çok beğenildi. Hatta biraz büyük olmasına rağmen ikişer tane yense de anneme göre hamuru biraz kalın olmuştu. Bu nefis tarifi tekrar denediğimde farklı şekiller deneyeceğim galiba. Yağmurlu bir güne gözlerimizi açtık, bereketli, sağlıklı güzel haberlerin geldiği bir gün olması dileklerimle...

Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye

Alaçatı'dan 3 çeşit kekik getirmiştim. Üç çeşit olduğunu da orada gördüm. Belki başka çeşitleri de vardır. Dağ kekiğini kullandım bu tarifte. Çok yakışıyor. Güzel bir hafta başlagıcında, güzel bir pazar için ... 

Biberiyeli Bisküvi

Bugün denediğim kurabiyelerden biri. Bu kadar beğeneceğimizi düşünmemiştim açıkçası. Hamur biberiye ve portakal kabuğuyla rengarenk oluyor, çok hoş gözüküyor. Fırından çıkardığımda içi tam olarak pişmemiş gibi geldi. 120 derecede bir süre daha bıraktım. Mısır unu kullanmadığım için biraz daha un ekledim. Un kulak memesi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş eklenebilir. Sağlıkla, afiyetle güzel sofralarda buluşmak dileklerimle.

Evimiz Şenlik Yeri : ) - Limonlu Kurabiye

Bugün evimiz tam bir şenlik alanı gibi. İçeride ustalar, bir yandan hediye gidecek kurabiyelerin yetişmesi için hummalı bir çalışma. Üstelik bunlar taşınır ayak olunca iyice seyreyleyin halimizi. 

Safranlı Kurabiye

Safran zaman zaman kullansam da daha sık kullanmam gerektiğini düşündüğüm bir baharat. Üstelik zerdeçalla birlikte şifa deposu. Hafta sonu yapılan kurabiyelerden biri olan bu kurabiye de severek yendi, hediye olarak götürüldü. Tadı nefis olsa da sıvıyağ ile de yapmayı deneyeceğim. Haftanın ortasına geldik bile bugün hummalı temizlik günü. Hadi herkese kolay gele diyelim.

Pazartesinin Güzelleri

En son yediğim yağsız, unsuz bademli pastadan sonra aklımda badem unlu bir şeyler yapmak vardı. Köşeye ayırdığım bu tarifi dün sabah Leyla Hanımla yaptık. Sonuç beklemediğim kadar muhteşemdi. Hediye götürmek için yapılmış olsalar da evde bitiverdi çoğu. Haftamız bu kurabiyeler kadar muhteşem olsun. Sağlık, mutluluk, sevgi getirsin hepimize. Barışla gelsin inşaAllah. 

Anasonlu Kurabiye

Ekmek yerine yiyebileceğimiz değişik tariflere bakınırken anasonlu kurabiye tarifini buldum. Hemen darı unu ve arpa unuyla denedim. Darı unuyla yaptığıma biraz sirke ekledim. Sonuç muhteşem mısır ekmeği gibi oldu. Unutmadan darı unu mısır unu değil. Bu unla ilgili bir yazı yazmanın zamanı geldi de geçiyor biliyorum : ) Arpa unuyla da yarım ölçek yaptım ve sirke koymadım. Peksimet kıvamında gene çok güzel oldu. Kısaca bizim kızlar gurubumuz çok beğendi ve sıklıkla yapmaya karar verdik : )

Mutlu Sonlar Kurabiyesi...

Şeker yerine pekmeze bir adım daha yaklaşmak da bu yılın ufacık ama güzel bir sonu başka bir deyişle hoş bir başlangıcı olsun istedim. Yılın son dönemi hipermarketlerden biri açıldı Samsun’da. Bu sayede ne zamandır aradığım akçaağaç şurubu, pirinç makarnasını buldum. Marketin Ege otları kısmında kendimi kaybettim, nasıl heyecanlandım anlatamam. Otlarla yaptıklarım yarın, mevsimiymiş değilmiş vallahi gözüm döndü desem : ) .

Şans Kurabiyeleri

Günlerdir neredeyse limonata kıvamında giden havalar, bereketli yağmurla taçlandı dün şükürler olsun. Her ne kadar soğuk havayı sevmesem de herşey mevsiminde olsun istiyorum. Mevsim normalleri içimi rahatlatıyor. Kar olsun mesela bu mevsimde. Rabbim herkese sıcak yuvalar nasip etsin inşaAllah. Hayırlı cumalar.

İclal Aydın ve Tırtıl Kurabiye

İşten gelmiş, yemeğe oturmuş ablam, "İclal Aydın geliyor" dediğinde "aa benim niye haberim yok" demiştim. Şehre gelen tiyatroları gidemesem bile takip ediyorum çünkü. Hemen gidelim dedim. Meğer dün akşammış, davetiye için aradı. Çok şükür  kalmış iki tane. Ve biz kendimizi o nefis sesiyle hüzünlü dönemlerini bile anlatırken güldüren çok keyifli tek kişilik gösteriyi izlerken bulduk. İyiki gitmişiz, iyiki gelmiş...

Nefis Ötesi Havuçlu Kurabiye

Kışın geldiği havuç, ceviz ve tarçınlı lezzetlerle daha iyi anlaşılıyor. Bugün kurabiye yapmak için bakınırken evde yumurta kalmadığını farkettim, bu tarif de yumurtasız olunca hemen denedim. İyiki de denemişim bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Aşağıda dergideki tarifi yazdım ama ben yaparken oklavayla açmaya üşendiğim için elimde yuvarlayıp arasına harçtan koydum. Sonuç süper, ötekinin görünüşü daha güzel olacaktır. Harika günler dileklerimle...