Kurutulmuş Karışık Sebzeli Bulgur Pilavı

Emine Abla İstanbul'a giden ablasına kurutulmuş sebzeler sipariş ederken merak ettim sordum ben de. Nefis pilavlar yapıldığını öğrenince aklımın bir köşesine kazıdım Kadıköy'e gidersem yapılacaklar arasına. Sonrasında marketlerin birinde dolaşırken kocaman bir paket kurutulmuş karışık sebzeyi görünce hemen  aldım. Bizim evde bulgur pilavı sade bile seviliyor. Doğramak için hiç uğraştırmayan sebzelerle olunca değişik ve hoş bir lezzet oldu. Bir dahakine beyaz pirinçle de deneyeceğim. Güneşli, enerjik, mutlu bir bayram dileklerimle... 

Otlu Bulgurlu Aş

Sağlıklı, lezzetli üstelik düşük maliyetli bir yemek bizim evde sıklıkla pişen.

Narlı Bulgur Salatası

Akşam çayının yanına nefis bir salata benim en çok sevdiklerimden.

Mis Gibi Bulgur Pilavı

Selam veriyor soğan tereyağa
Misler gibi bir koku yayılıyor etrafa
Dayanamayan domatesler
Koşturuyorlar bir güzel
Sumak, nane, reyhan
Bibersiz olmaz deyip
Getiriyorlar koluna girip
Soframızın sultanı
Sağlığımızın bekçisi
Bulgurdur en lezzetlisi : )

Kavunlu Kısır

Herkesin değişik yeme alışkanlıkları olabiliyor. Bir ara pirinç pilavı ile karpuz ya da sulu kırmızı elma yemeye bayılırdım mesela. Ya da makarnayla ekmek yiyebiliyor insan arada : ) Refika’nın Mutfağı değişik bir öneri ile kısır ve kavunu birleştirmiş “e neden olmasın?” deyip yaptım soğuk soğuk yedik bir güzel …

Arapların Gözünden Haçlı Seferleri Amin Maalouf- Tabbule

İsmiyle bugüne kadar duyduğum bakış açılarından farklı olduğunu tahmin ettiğim bu kitabı neredeyse roman sürükleyiciliğinde okudum hatta okuyuverdim demek belki de daha doğru olur. 200 yıllık bir süreçte bölgedeki ilk Frenk ordularını önemsemeyen Arapların kendi aralarındaki iktidar kavgalarını, yeterince savaştan ve yenilgiden sonra ancak güçlü liderlerle toparlanabildiklerini okudukça çok şaşırdığım hatta baştan araştırmak istediğim yeni şeyler öğrendim.

Bulgurdur ailemizin adı

Bulgurdur ailemizin adı

Rengimiz güneşdendir sarı

Yaramaz Kafadarlar

Bir varmış bir yokmuş bizim üç kafadar yaprak bezelye, taze fasulye ve taze bakla ilkbaharın gülümsemesiyle birlikte dallarından birbirlerine el sallamaya, bir an önce koşup oynamak için sabırsızlanmaya başlamışlar. Bir sabah horozlar ötüp, güneş henüz doğacakken annelerinden habersiz yere atlayıvermişler. El ele tutuşup sabahın ilk ışıklarına karışarak arkalarına bakmadan koşmaya başlamışlar.

Etli Bulgur Pilavı

Bulgur besleyiciliği nedeniyle sıklıkla kullandığım bir bakliyat. Dana nuarı bulgur pilavına çok yakıştırıyorum. Bu sefer bu ikiliye nohut da eklemek istedim. Sonuç bulgur severler için oldukça iyi oldu.

Bulgurlu Pazı Dolması

Yanımda bir fincan demlice çayım ve evde bu saatlerin bildik sesleri…Bu kadarı keyiflenmeme yetiyor. Günlük koşuşturma başlamadan günlüğüme, geçen gün yaptığım bulgurlu pazı dolmasını eklemek istiyorum. Pazı ne zamandır kullanmayı düşündüğüm bir sebze, bulguru da sıklıkla kullandığım için bu tarifi görünce hemen uygulamak istedim. Üstelik pazarda yeşilliklerimi aldığım yerde bahçeden yeni toplanmış demet demet pazıları bulunca hemen uygulamaya geçtim.