Zeytinli Çiçek Poğaça ve Bir Konserin Ardından!

Son yıllarda Samsun’da çok güzel konserler oluyor. Suponsorların desteğiyle yapılan geniş alan konserlerine daha çok gençler rağbet etse de benim de aklım kalıyordu ne zamandır. Geç yaz konserlerinden birinin ilanını görünce dayanamadım hadi gidelim dedim, Model ve Sıla.

Yumurtalı Taze Fasulye

Ah bu pazartesi… Bir türlü sevdiremedi kimselere kendini. Adı bile bir tuhaftı  “Pazar ertesi”. Hep biraz hüzünlü, biraz hatta mutsuz oldu. Hep eleştirildi, istenmedi, takvimden silinsin dendi. Oysa haftanın, çalışma günlerinin en başındaydı, taptaze başlangıçlar sunuyordu herkese sevgiyle. Her daim umutla dolu uyanıyordu hani belki bu sefer birileri de güzel bir şeyler söyler diye. Belli mi olur bugün pazartesi, güzel şeylere gebe olmasını içtenlikle istediğimiz mübarek Ramazan Bayramı arifesinde üstelik. Hadi bir değişiklik yapıp bugüne yani Pazartesi’ye övgüler düzelim. Umut dolu bir haftanın başlangıcında içimiz sevgiyle, güzelliklerle dolu olarak gülümseyelim hep birlikte… (Tam bu anda her yanda çıkan ve bir türlü söndürülemeyen yangınlar çıktı televizyonda! Ah bu Pazartesi )

Sahur İçin Pide Arası Çingene Pilavı

Öğrenci evindeyken en sevdiklerimden biri ekmek arası taze soğandı, bol limonlu. Hep söylüyorum, o zamanlar bazı şeyler büyülü gibi gelirdi bana. Mesela yemek yapmak, mesela ıspanak pişirmek ya da patlıcan közlemek. Sütçümüzün getirdiği çökeleği değerlendirmek için ne zamandır aklımda olan Çingene pilavını yapmak istedim. Hem çok kolay hem nefis hem de sahur için hafif ve doyurucu hem de öğrenci günlerimi yad etmek için güzel bir tarif.  Adı üstünde içine istenilen her şey eklenebilir, çörek otundan pul bibere kadar…

Biz Çok Sevdik Bu Minikleri

Ne kadar önemli sağlıkla nefes alabilmek, aldığımız her nefesin kıymetini bilmek. Sevdiklerimizle birlikte küçük şeylerle mutlu olabilmek. Biraz egzersizden sonra balkonda sardunya kokuları, çayım, biraz Adelle, biraz sohbet eşlik ediyor bana ve en çok sevdiklerim tabii. Bugünü bize armağan ettiği için binlerce kez teşekkürlerimle…

Biberiyeli, Peynirli Mantarlar

Biraz yağmur, biraz nezle, biraz boğaz ağrısıyla başlayan bir Salı. Hani yorganı başıma çekip tüm gün yataktan çıkmamasına geçirmek istediğim, dünden beri yaptığım portakal kürüne devam edeceğim bir Salı. Böyle zamanlarda çok sevdiğim çayı bile içmek istemiyorum.Bana acil şifalar olsun o zaman…

Hafta Sonu Kareleri

Çok sevilen misafir balkonda beklenirken günlerdir iyi giden havaya aldanıp çiçeklenen ağaçlar çarpar göze. Bayılıyorum baharın habercisi misali tomurcuklanan ağaçlara. Hani durup sohbet edesim, hayran hayran izleyesim geliyor. Ama doğa ana bu bir sıcak bir soğuk olduğunda olan oluyor. Tomurcuklar donuyor, zamanı geldiğinde meyvesiz kalıyor bu güzellikler, tabii bizler de.

Leyla Hanım'ın Gözlemeleri...

Leyla Hanım'ı annen sanmıştık diyenlere çok güldük.Leyla Hanım yakın arkadaşımız yani annem değil. Geçenlerde yaptığı gözlemeleri çok sevdik. Yağsız tavada yaptığını görünce çok şaşırdım. Yani tarifini vermeden olmazdı.  Gergin günler, hepimiz endişeliyiz. Gözümüz ve kulağımız sürekli haberlerde. Barış olsun, herşeyin hayırlısıyla birlikte...

Davetlerden...

Yeni listelerle yeni davetler dolaşıyor aklımda. Keyifli sofralarda keyifli sohbetler dostlarla, Rabbim sağlık verdiği sürece güzel anılar biriktirmek birlikte. Daha güzel ne olabilir sevdiklerimizle geçen zamanlardan başka. 

Kırmızı Soğanlı Tart ...

Pazar günü değişik bir şeyler yapayım dedim. Akşam çayına Lezzet Dergisi Ekim sayısında gördüğüm tarifi kendimize uyarlayarak yaptım. Daha sonra çaya annemin bir arkadaşına çağrıldığımız için hediye de götürmüş oldum. Bizim evde çiğ kıremayla yapılan lezzetlerden pek hazzedilmese de beğendik bu çabucak yapılan lezzeti. Güzel bir haftaya güzel haberler, sağlık, mutlulukla başlamak dileklerimle... 

Pazar Çayımız - Peynirli ve Mercimekli Milföyler-

Pazar günü akşam beş çayımızı şenlendirmek için börek yaptım. Annemin gazeteden kestiği, günlerce mutfakta kolay görülebilen bir yere koyduğu bir tarif;  peynirli milföy böreği. Çok kolay ama milföye yakışmaz diye yapmadığım bir tarif.  Ama emir büyük yerden gelince daha fazla bekletmedim. Hem peynirlisini ve mercimeklisini yaptım ben de…  

Haftasonu Sofrası...

Birkaç günlük bir kaçamak iyi geliyor insana, her ne kadar kısa sürse de olabildiğine şükrediyor. Hele de haberleri dinlediğinde, olanları okuduğunda umutsuzluk tavan yaparken güzel şeylerin olduğunu, olması gerektiğini biliyor, istiyor. Barışın bu kadar zor olması içini acıtıyor. Çocukların mutlu olmasını istiyor. İstekler, umutlar artıyor her gün gelen ölüm haberlerine, istismar haberlerine inat. Belki diyor içten içe, belki birgün kimbilir ... 

Fıstıklı Mekik

Ana kız dergileri elemeye çalışıyoruz hala. Kenara koyulanlar yani atığa verilecekler mi yok denecek kadar az desem. Arada güzel tarifler bulup bu sıralar iyiden iyiye düşen enerjimi arttırmak için mutfağa koşturuyorum. Unla uğraşmak terapi gibi çünkü.

Etli Ekmek

Bu sabah Leyla Hanım bizdeydi. Sabah sabah pek bir çalışkandık doğrusu. Yaptıklarımızdan biri de etli ekmekti. Çiğ börek yememiştim, böyle oluyormuş. Eskiden halam hazır yufkayla yaparmış aynı tarifi. Ama harcı tavada şöyle bir çevirmek tadını daha da leziz hale getirecektir diye düşündüm. Herkesin ağız tadı farklı tabii. Güneşli, keyifli bir pazar, güzelliklerle dolu bir haftaya gebe olsun inşaAllah…

Anasonlu Kurabiye

Ekmek yerine yiyebileceğimiz değişik tariflere bakınırken anasonlu kurabiye tarifini buldum. Hemen darı unu ve arpa unuyla denedim. Darı unuyla yaptığıma biraz sirke ekledim. Sonuç muhteşem mısır ekmeği gibi oldu. Unutmadan darı unu mısır unu değil. Bu unla ilgili bir yazı yazmanın zamanı geldi de geçiyor biliyorum : ) Arpa unuyla da yarım ölçek yaptım ve sirke koymadım. Peksimet kıvamında gene çok güzel oldu. Kısaca bizim kızlar gurubumuz çok beğendi ve sıklıkla yapmaya karar verdik : )

Kış Çayı...

Geçenlerde markette doğasalın kış çayı poşetine rastladım. Ufak bir poşet ve  iyi vakumlanmış, yani tam bize göre. Öksürüğün ve soğukalgınlığının kol gezdiği evimizde ara ara demliyorum bu çayı. Diyorum ya iyiki aşımızı olmuşuz  bu sene yatmadan geçiriyoruz hastalıkları. Ballı ıhlamurdu, adaçayı, kuşburnu, tarçın vs den oluşan kış çayıydı atlatacağız inşaAllah bu günleri de... Yeni yıla sağlık ve afiyetle girmek dileklerimizle...

Günün Sürprizi...

Sabahları kıtırlardı, tuzlu kurabiyeler, fırın patatesti derken geldik hafta sonu sabahına. Değişik birşeyler arıyordum, mümkünse yumurtasız olsundu. Bakarken bakarken bu kırebi bulduğumda neredeyse dünyalar benim oldu. Üzerlerine sucuk, salam, pastırma ve parmesan tavsiye ediliyordu.

Tuzlu Kıtır ( Temel Biskoti Tarifim)

Farklı yağlar ve unlar deneyebileceğim bir tarif ararken bulduğum ve çok memnun kaldığım bir tarif. Aşağıda dergideki tarifini verdim ama ak darı, sarı darı ve soya unlarıyla da denedim ayçiçek ve zeytinyağıyla birlikte. Ablam ekmek yerine rahatlıkla yiyor.

Dostlarla Sıcacık Kahvaltı Sofrası

Yaş gelince seksene liseden hatta orta ve ilkokuldan olan arkadaşlar daha bir değerleniyor. Hep söylüyorum, demlenmiş arkadaşlıklar gibisi var mı? Anacığımın şehir dışından gelen arkadaşı için hazırladığımız kahvaltı sofrası, tabii diğer arkadaşları da yalnız bırakmadılar. Onların geçmişe, bugüne dair sohbetlerini seviyorum. Nice uzun sağlıklı senelerde buluşmaları dileklerimle. Herdaim başımızda olsunlar inşaAllah...

Sade, Ekmek Bana Bana Geçecek Bir Akşam İçin; Akdeniz Omleti

 

 

Bahçeden biraz domates, biber toplayıverse insan, follukdan birkaç yumurta. Güzel kokan domates, biberin yanına kırıverse yumurtaları... Maaile toplanılan  masada afiyetle, bana bana yense ... Bu kadar basit olabilir mi hayatlar ? Beklentisiz, sevgi, saygıyla, karşılıklı yardımlaşmayla donanmış ... Silahlardan, bombalardan uzak, paylaşmayı esas alan, gencecik insanların, çocukların kahkahalarıyla dolu olan...

Her İstediğimi Yapan Minik Gözlemeler : )

Bu gözlemeler pek becerikli canım, isteğime göre şekilleniveriyorlar. Hem kolaylar, hem küçükler hem de çok çabuk oluyorlar. Eeee olur arada sırada kızartmalar, hele de böyle  şeker olurlarsa : )