İmambayıldı 2 (Fırında kızartılarak)

Mübarek Ramazan başladığından beri bizim evde bir patlıcanlılar durumu var. Patlıcanlı gül böreğinden sebze kebabına, imambayıldıdan  fırında soslu patlıcana uzanan bir durum. Araya bir tek zeytinyağlı bamya  girmiş olsa da çok şükür bizimkiler henüz şikayet etmediler. Hele de bugünkü menüyü görünce neler olacak heyecanla bekliyorum. Çünkü dünkü gibi imambayıldı soframızı süsleyecek. Evdeki patlıcan enfilasyonunun nedeni ise hafta sonu pazar alışverişim.

Annem evden çıkarken "dolaba bak çok patlıcan var" demiş olsa da, bizden biraz uzaklaştığı için sürekli gidemediğim mahalle pazarımızda oradan da alayım buradan da alayım derken ne kadar aldığımı farkedememişim. Eve gelip, sebzeler dolaba yerleştikten sonra nereye elimi uzatsam patlıcan çıkıyordu doğrusu.  Öyle olunca da gelsin patlıcanlı tarifler : )  

Evde imambayıldıyı pek yapmıyorum. Sebzelerin hepsini çiğden yaptığım eski tarife göre yaptım dün de. Tabii ki bizim evin gurmesinin hoşuna gitmedi. Ben de bugün fırına verdim patlıcanları (inatla kızartmadım) ve soğanlarını da soteledim iyice. Dünden olanları da pişmiş halleriyle fırına verdim. Bakalım yorumlar nasıl olacak merak ediyorum doğrusu : ). Ama artık patlıcan tariflerine biraz ara vereceğim, dondurucuya kaldırılıyor kalanları çünkü. 

İmambayıldı

3 adet patlıcan 

2 adet orta boy soğan

3 adet sarımsak

2 adet domates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 avuç doğranmış maydanoz

Tuz

İsteğe göre toz şeker

1-2 çorba kaşığı limon 

İsteğe göre sivri biber

Patlıcanları iyice yıkanır, alacalı soyulduktan sonra tepsiye dizilir. Üzelerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür. Yıkanmış kahvaltılık biberlerden olduğu için yanlarına epeyce koydum. Biberler de yağlandı. Üzerlerine biraz tuz serpildi. 200 derece fırında kızarana kadar kaldılar. Daha sonra tencerenin dibine zeytinyağı dökülür. Üzerlerine patlıcanlar dizilir.  Bıçak yardımı ile uzunlamasına baş taraflarını kesilmeden çizilir. Ve soğanlı karışımdan konulacak şekilde genişletilir. İnce ince doğranmış sotelenmiş soğan, sarımsak, domates, maydanoz karışımı patlıcanların içlerine yerleştirilir. Üzerlerine isteğe göre limon sıkılır.