22 Ağustos 2011 Pazartesi

Patlıcanlı Pilav...

Daha önce yaptığım patlıcanlı, safranlı davet sofralarına yakışır nefis pilavdan sonra bol domatesli, sıvıyağlı bu pilava iftar soframızda yer vermek istedim. Patlıcana domates çok yakışıyor, biber de eklenince değmeyin keyfimize  : )
Patlıcanlı Pilav
(Tarif;Glutensiz Gurme Lezzetler - Aslıhan Koruyan Sabancı)

2 su bardağı pirinç
2 orta boy patlıcan
6 orta boy domates
2 çarliston biber
2 orta boy kuru soğan
3 su bardağı su 
1/4 demet taze nane
1/4 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Patlıcanlar alacalı soyulup, tuzlu suda yarım saat civarı bekletilir. Durulanıp, kurulandıktan sonra küpler halinde doğranır. Domates ve biberler de iyice yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Soğanlar yemeklik ince ince doğranır. iki yemek kaşığı zeytinyağında iyice çevrilir. Domatesler eklenir. Biraz daha pişirilir. Patlıcan ve biberler ayçiçek yağında kızartılır ya da biraz daha sağlıklı olması için fırına verilir. Kağıt havluyla fazla yağları alınır.  Domatesli karışıma eklenir. Birkaç dakika daha pişirilir. Beş dakika ılık tuzlu suda beklenip, nişastası gidene kadar yıkanan pirinçler de tencereye koyulur. Üzerlerine kaynar su  ve baharatlar eklenir. Ağır ateşte pişirilir.

17 yorum:

  1. minecim patlicanli pilavin cok lezziz görünüyor.. ellerine saglik.. hayirli,bereketli sofralar diliyorum.. sevgiler

    YanıtlaSil
  2. hep merak ettim patlıcanlı pilavı. ilk defa yemekteyiz programında duymuştum. ama bulgurlu yapmışlardı. deneyeceğim bu tarifi. tşk

    YanıtlaSil
  3. Adaşım sabahın bu saatlerinde bile karnımı acıktırdı bu güzel pilav bu mevsimde domatesli pilava bayılırım ellerine sağlık canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Nasılda güzel görünüyor eeeee nede olsa içinde patlıcan var:)))Canım ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. Canım harika görünüyor. bazıları patlıcanı pilava yakıştırmaz ama ben çok severim pilavda kullanmayı. ellerine sağlık. Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  6. şenlik gibi bir pilav olmuş harika:)) şifa olsun

    YanıtlaSil
  7. !!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!!amin canım, teşekkürler...

    Nilhan - Küçük Mucizem;patlıcan çeşitleri sevilen bir evde değişiklik oluyor : )

    Miskokulu Lezzetler ;teşekkür ederim : ) bizim evde de domatesli pilav bir numaradır : )

    Derya;teşekkürler : )

    Şükran;bizimkiler seviyor Allah'tan değişiklik güzel oluyor arada bir : )

    YanıtlaSil
  8. susamçörekotu;ne tatlı bir tanımlama, teşekkürler : )

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel olur.Sende çok güzel yapmışsın.Nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. pembekekik;teşekkürler : )

    YanıtlaSil
  11. canım,
    patlıcanlı pilavı ben de çok seviyorum, iftar için iyi alternatif ellerine sağlık, tatlı ftarlar...

    YanıtlaSil
  12. çokk nefis görünüyor, mutlaka deneyeceğim, ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  13. kemalpaşatatlısı.com;teşekkürler : )

    inciçiçeği;umarım beğenirsin : )

    YanıtlaSil
  14. kaşıklaa kaşıkla yee ohh missss

    YanıtlaSil
  15. !ÇİMDEN GELDİGİ GİBİ~~~; :)))

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...