18 Ekim 2013 Cuma

Közlenmiş Biber Dolması


O kadar güzel anlattı ki biberleri közleyip içlerini közlenmiş patlıcanlarla doldurduğunu komşumuz dayanamadım yaptım bir güzel. Onun gibi bolca yapıp dondurmasam da bayram soframızı süsleyen lezzetlerden biri oldu bile. Güzel sofralarda hep birlikte toplanılan, sağlıklı, nice güzelliklerle dolu bir bayram dileklerimle…


Közlenmiş Kırmızıbiber Dolması

5 -6 adet közlenmiş kırmızıbiber
5 adet közlenmiş kemer patlıcan
1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
½ demet maydanoz
½ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Limon suyu
Tuz
Servis için;  sarımsaklı süzme ya da normal yoğurt

Közlenip kabukları temizlenen patlıcanlar incecik doğranır. Rendelenen havuç zeytinyağında şöyle bir çevrilerek ocaktan alınır, közlenmiş patlıcanla karıştırılır. Rendelenen sarımsaklar, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuzla birlikte patlıcanlı karışıma eklenerek harmanlanır. Biberlerin içlerine doldurulur. Yoğurtla servis edilir.



8 yorum:

  1. Mine'cim ellerine sağlık, bu ne iştah kabartıcı bir tarif böyle.
    epey bir emek gerektiriyor ama lezzetini hayal etmektte hiç zorlanmıyorum. bu lezzete bu emek değer:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nefis oluyor değer valla : ) teşekkür ederim

      Sil
  2. Görüntü muhteşem..Közlenmiş patlıcanla olması zaten ayrı bir detay..Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet ya tadı da çok güzel ikisini karıştırıp salata yapsam da bu çok görsel olarak da ilgi çekici oldu : )

      Sil
  3. ah o nefis bayram sofralarinda bizlerde olsaydik keske,aksam kizimla konustuk bunu,keske biraz daha erken dogmus olsaydin,köyde ,Ayse babaannede(benim babaannem)tipki sizinki gibi kalabalik,keyifli ve hareketli bir bayram görebilirdin diye,ben cok gördüm,ama cocuklar sona kaldilar maalesef...Yinede sükür diyorum,azda olsa kücükte olsa kendi icimizde kutladik bitti iste...Sevgiler Mine hanim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çocuklarınız büyüyor göz açıp kapayıncaya kadar sizin de böyle sofralarınız olacak galiba : ) her daim güzel mutlu sofralarda ağırlayalım sevdiklerimizi

      Sil
  4. Unuttum ama bu biberler harika fikir,nefis bence!

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...