O kadar güzel anlattı ki biberleri közleyip içlerini
közlenmiş patlıcanlarla doldurduğunu komşumuz dayanamadım yaptım bir güzel. Onun gibi bolca yapıp dondurmasam da bayram soframızı süsleyen lezzetlerden biri oldu bile.
Güzel sofralarda hep birlikte toplanılan, sağlıklı, nice güzelliklerle dolu bir
bayram dileklerimle…
Közlenmiş Kırmızıbiber Dolması
5 -6 adet közlenmiş kırmızıbiber
5 adet közlenmiş kemer patlıcan
1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
½ demet maydanoz
½ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Limon suyu
Tuz
Servis için; sarımsaklı süzme ya da normal yoğurt
Közlenip kabukları temizlenen patlıcanlar incecik doğranır.
Rendelenen havuç zeytinyağında şöyle bir çevrilerek ocaktan alınır, közlenmiş
patlıcanla karıştırılır. Rendelenen sarımsaklar, zeytinyağı, nar ekşisi, limon
suyu, tuzla birlikte patlıcanlı karışıma eklenerek harmanlanır. Biberlerin
içlerine doldurulur. Yoğurtla servis edilir.
Mine'cim ellerine sağlık, bu ne iştah kabartıcı bir tarif böyle.
YanıtlaSilepey bir emek gerektiriyor ama lezzetini hayal etmektte hiç zorlanmıyorum. bu lezzete bu emek değer:)
nefis oluyor değer valla : ) teşekkür ederim
SilGörüntü muhteşem..Közlenmiş patlıcanla olması zaten ayrı bir detay..Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilevet ya tadı da çok güzel ikisini karıştırıp salata yapsam da bu çok görsel olarak da ilgi çekici oldu : )
Silah o nefis bayram sofralarinda bizlerde olsaydik keske,aksam kizimla konustuk bunu,keske biraz daha erken dogmus olsaydin,köyde ,Ayse babaannede(benim babaannem)tipki sizinki gibi kalabalik,keyifli ve hareketli bir bayram görebilirdin diye,ben cok gördüm,ama cocuklar sona kaldilar maalesef...Yinede sükür diyorum,azda olsa kücükte olsa kendi icimizde kutladik bitti iste...Sevgiler Mine hanim.
YanıtlaSilçocuklarınız büyüyor göz açıp kapayıncaya kadar sizin de böyle sofralarınız olacak galiba : ) her daim güzel mutlu sofralarda ağırlayalım sevdiklerimizi
SilUnuttum ama bu biberler harika fikir,nefis bence!
YanıtlaSilteşekkür ederim
Sil