16 Aralık 2012 Pazar

Mercimek Köftesi


Ne zamandır mercimekli köfte yapmamıştım. Hem doyurucu, hem şık, hem lezzetli hele de sunum için minik marullar bulunca daha da bir güzel oldu sanki. Cuma günkü davetimizden son tarifimiz de mercimekli köftemiz... Nice güzel davetlerde nice güzel lezzetleri sağlıkla, mutlulukla, hoş sohbetlerle paylaşmak dileklerimle...  


Mercimek Köftesi
(Tarif; Portakal Ağacı

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek 
1 litre su 
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası 
1 tatlı kaşığı karabiber
istenilen miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul 

1 su bardağı mercimek iyice yıkanarak 1 lt suyla tencereye konarak hafif pişirilir. Tencerenin kapağı taşmaması için açık bırakılır. ( Mercimeklerin sulu kalması gerekiyor) Köftelik bulgurla karıştırılan mercimeklerin kapağı kapatılır. 30-45 kadar bekletilir. Küp küp doğranmış kuru soğanlar yağda, salçalarla kavrulur. Sıcak su eklenerek bir kaç kez fokurdatılır. Bulgurla karıştırılır. Baharatlar eklenir. 10 dakika civarı yoğrulur. Yıkanıp, ince doğranmış yeşillikler de ilave edildikten sonra birkaç kez daha yoğrulur. İstenilen şekil verilerek marulla servis edilir. 

6 yorum:

  1. Eline sağlık Mine,ben bayılırım mercimekl köfteye.Annem çok güzel yapar.Mercimekleri düdüklüde pişirmek pratik oluyor ben öyle yapıyorum. Bende misafirliğe beklerim:)İyi akşamlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. : ) teşekkürler, çok tavsiye ediliyor ama hala düdüklü kullanmaktan çekiniyorum kimbilir belki bir gün : )

      Sil
  2. Cok severim bende ama epeydir yapmadim,elinize saglik sizinde sevgiler iyi bir haftza olsun simdiden,..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler hepimizin güzel bir haftası olsun inşaAllah...

      Sil
  3. eevveet bu tarifi de su an yaptım iyiki kimyon yok :)
    kımı boguyo kımyona sınır oluyorum tam tuttu ama galıba bıraz fazla kaynattım mercimeği düdüklüde yaptım tencerede sevmıyorum ben nedense

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben de bir alışabilsem düdüklüye ama bir türlü olmadı belki çoook ileride : ) her baharatın fazlası tadı bozabiliyor afiyet olsun

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...