Havuçlu Ekmek

Haftaya ne zamandır yapmak istediğim bir tarifle başlamak istedim. Havucu çok seviyoruz. Salatadan, her yemeğe kullanıyorum. Hatta hiç bir şey olmazsa yıkayıp öylece yemek bile keyifli. Ne zamandır evde ekmek yapmak istiyorum ama makina olmadan hatta maya da kullanmadan. İşte denedim sonuçtan memnun kaldım, bakalım ablam ne diyecek akşama ? 

Havuçlu Ekmek

(Tarif;Lezzet Dergisi – Kasım 2012)

20 gr tereyağı

300 ml süt

200 gr rendelenmiş havuç  ( 2 su bardağı civarı)

450 gr tam buğday unu (normal un kullandım)

3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 paket instant maya ( 1 paket kabartma tozu kullandım )

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Süt ısıtılır. İçine tereyağı atılarak eriyene kadar karıştırılır. Ilınmaya bırakılır. Diğer malzemelerle karıştırılarak 5 dakika yoğrulur. Kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Gerekirse biraz daha un ya da süt eklenir. (Un ekledim)Üzeri nemli bir bezle örtülerek 50 dakika kadar dinlendirilir.  Baton kalıp yağlanır ya da yağlı kağıt serilir. (24 cm lik yuvarlak kek kalıbımın kullandım. ) Hamur kalıba konur. Burada 30 dakika kadar mayalandırılır. Bıçakla üzerine çizikler atılarak 190 derece fırında kızarıncaya kadar 40-45 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.