Çilek Soslu Muhallebi

Sürekli kakaolu puding yapıyorum çok sevdiğim için, evet itiraf ediyorum kendimi kayırıyorum bu konuda. Doğal olarak ablam da sitem ediyor "biraz da sütlü tatlı yap" diye. Ben de "e bu da sütlü tatlı, bak içinde 1lt süt var" diyorum. Tabii onun istediği kakaosuz olması. Neyse sonunda kokusuna dayanamayıp aldığım çileklerden çilek soslu muhallebi yaptım dün akşam. Kokuları insanı almaya ikna etse de tatları o kadar iyi olmadığı için böyle değerlendirmiş oldum. 

Ablamın da gönlü oldu. Artan bir bardak çilek püresini kakaolu pudingde kullandım. Üzerine de artan çilek sostan koydum. Ama kakaosuzlara daha çok yakışıyor çilek sosu sanırım. 

Çilek Soslu Muhallebi 

(Tarif; Hünerli Bayanlar)

3 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

2 tatlı tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası -buğday nişastası kullandım-

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 adet limon kabuğu rendesi 

Sos İçin 

600 -700 gr püre yapılmış çilek

3 yemek kaşığı tepeleme şeker

1 tepeleme yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası

1/2 su bardağı su 

Üst kısımdaki muhallebi malzemeleri tencereye konularak el robotuyla şöyle bir karıştırılır. Daha sonra orta ateşte telle sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocak kapanır. Ilıklaşınca üzerlerinde bir parmak kalacak şekilde kaselere paylaştırılır. 

Sos malzemeleri ufak bir tencereye alınarak ara ara karıştırılır kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak 10 dakika pişirilir. Ilıdıktan sonra kaselere paylaştırılarak üzerleri streç filimle kapatılarak bir gece buzdolabında bekletilir. Tabii bir gece kalabilirse hani gece fareler dolaba girer de bitirirler falan dikkat etmeli değil mi : )