8 Mayıs 2012 Salı

Kabaklı Kolay Börek


Sürekli söylüyorum taşınacağımızı hala taşınamadın mı diyenler olabilir doğal olarak : ) Ama ne yapayım oranın tadilatlarını içine girmeden önce yaptırmak istiyoruz. O da bahar aylarına denk geldiği yani ustaların en yoğun ayları olduğu için haziran ortasına kadar yolu var bizim taşınma işlerinin galiba. Neyse sağlıkla, hayırlısıyla olsun da herşey birazcık geç olmuş önemli değil. 

Ha geriliyor muyum? Evet herkesin iki kuruş fazla koparmak bir yana bir de yalanları eklemelerini hiç sevmiyorum. Zaten öyleleriyle ilişkiyi -mümkünse- şak diye kesiyorum. Bu arada evde olanlar komik olabiliyor bazen. Yıllardır biriken yemek dergilerimi atık olarak vermek istediğimi ilan ettiğimde annemin davranışı hemen alıp hepsini düzenli olarak gözden geçirmek oldu. Bu çok komik geliyor çünkü yıllardır dergiler evde döküntü olarak görülüp, kızılıyordu bana. Yani tam olarak kör ölür badem gözlü olur durumu bizim evdeki. Olsun O da vakit geçiriyor böylece diyorum : ) Bu tarif de onlardan biri. Kabaklar pişmez diye 175 derecede yaptım, fırınına güvenen 200 derecede de yapabilir. Güzelliklerle dolu bir hafta diliyorum.


Kabaklı Kolay Börek
(Tarif;Sofra Dergisi Ağustos 2008 )

1,5 - 2  adet yufka
3 adet kabak (yeşil kabak da olabilir)
250 gr beyaz peynir ya da lor peyniri
1 demet dereotu

üzeri için;
1adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
isteğe göre çörek otu 

Dereotları elma sirkeli suda bekletilerek yıkanır, süzülür,  incecik kıyılır. Peynirle karıştırılır. Kabaklar yıkandıktan sonra kabukları alınır, incecik halkalar şeklinde kesilir. Tabanı yağlanan fırın kabına 1 yufka serilir. Üzerine kabaklar dizilir, ve peynirli karışım serpilir. Üzerine yarım yufka da yayılır, tekrar kabak ve peynirli karışım konur. Öteki yarım yufka da konulduktan sonra tekrar kabak ve peynirli karışım eklenir. En alttaki yufkanın kenarları kapanır. Üzerine bir kasede iyice çırpılan zeytinyağı ve yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir. 

25 yorum:

  1. tabağı aldım canım
    :)
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun diyeyim o zaman : )

      Sil
  2. kabak böreğini ailecek çok sever sık sık yaparız ben kabağı rendeliyorum ellerine sağlık böylede çok güzel olmuş
    sevgiylekal canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben de rendeleyerek yaparım genelde ama bu da çok kolay oldu ve tahminim aksine çok da güzel pişti

      Sil
  3. mine hanım iyi gunler bugun kargonuzu göndereceğim. sizde gönderdiğinizde kargo takip numarasını bana yazarsanız sevinirim ben de size yazarım görüşmek dileğiyle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler kargo takip nolarına gerek yok isim verince geliyor ama yollarım

      Sil
  4. taşınmak gerçekten zordur.Allah kolaylıklar versin.O kadar telaş içinde börek yapıyor olman bile çok iyi.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler, ağır bir telaş şu aralar daha çok yani oradaki tadilatlar hallediliyor öncelikle ve kazık yemeden olmayacak anlaşıldı:(

      Sil
  5. Yine harika bir tarif, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Gönderdim kargonuzu yurt içi kargo ile :) Takip numaranız: 704472129018, Soyisminiz yanlış yazılmış sanırım Mine Tozanoğlu ismiyle kaydolmuş, Kargoda böyle çıkmış isminiz sanırım umarım sorun çıkmaz:) Sevgiler!

    YanıtlaSil
  7. iyiki yapmışsın Minecim ellerine sağlık. Kabaklı börek çok güzel oluyor. Bende çok seviyorum...Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler, bunda yağ da fazla yok, sık sık yapacağım sanırım

      Sil
  8. minecim ne zamn sarıp yollıycaksın...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne demek hemen dermişim : ) yok biraz sürebilir en iyisi buraya gelsene yapıveririm sana : )

      Sil
    2. ay bu olmadı şimdi..nerdeydin kuzum.:))

      Sil
  9. bu böreği çok severim,ellerine sağlık canım.afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  10. Kolay gelsin zordur taşınmak.Ellerine sağlık.Böreğin nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yavaştan alıyoruz yoksa hiç çekilmezdi : ) teşekkürler

      Sil
  11. Kabak böreğini çok severim. Nefis görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güzel oluyor gerçekten yani biz beğendik

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...