Dereotlu Kek

Çok kısa sürede yapıp fırına verdim. Annemle sabahları ekmek yerine neden böyle lezzetler yapmadığımızı konuştuk. Tembellik etmeyip yapmalı sıklıkla, hem lezzetli hem sağlıklı. Servis için olarak nar şerbeti ya da ayıklanmış narlar önerilmiş. Biz de çay vardı. Güzel bir cuma ve haftasonu dileklerimle.

Dereotlu Kek

(Tarif; Alaçatı Mutfağı - Levent Bozkurt)

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı keçi peyniri

1 su bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un 

1 demet dereotu

Dereotları sudan geçirilir. Elma sirkeli suda yarım saat kadar bekletilir. Yumurtalar kırılarak tuzla birlikte iyice çırpılır. Zeytinyağı ve süt de ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu katılarak düşük ayarda biraz daha karıştırılır. Kıyılmış dereotu yaprakları ve ufalanmış peynir de katılır, tahta kaşıkla karıştırılır. Öncede ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir.