Pazartesinin Güzelleri

En son yediğim yağsız, unsuz bademli pastadan sonra aklımda badem unlu bir şeyler yapmak vardı. Köşeye ayırdığım bu tarifi dün sabah Leyla Hanımla yaptık. Sonuç beklemediğim kadar muhteşemdi. Hediye götürmek için yapılmış olsalar da evde bitiverdi çoğu. Haftamız bu kurabiyeler kadar muhteşem olsun. Sağlık, mutluluk, sevgi getirsin hepimize. Barışla gelsin inşaAllah. 

Bademli Kurabiye

(Tarif; Dünya Mutfağı, Kekler, Kurabiyeler, Çörekler)

3 su bardağı kabuksuz badem içi

125 gr eritilmiş tereyağı

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

3 adet yumurta beyazı

35 adet karanfil

2 çorba kaşığı pudra şekeri

Bademler robottan geçirilerek un haline getirilir. Karanfil ve pudra şekeri hariç tüm malzemelerle birlikte karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Eğer hamur hala yapışkansa biraz daha irmik ilave edilir. Fırın kabına armut şekli verilen kurabiyeler yerleştirilir. Ortalarına birer karanfil saplanır. Üzerlerine henüz ılıkken pudra şekeri serpilir. 170 derecede 15-20 dakika civarı ya da hafif renk alıncaya kadar pişirilir.