7 Aralık 2011 Çarşamba

Size de Olur mu ? (Tavuklu Balkabağı Çorbası)

Mesela bayıla bayıla aldığınız bir çantayla eve gelirsiniz tek korkunuz "aaa neden buna bu kadar para verdin" şeklinde eleştirilmektir. Oysa çantayı torbadan çıkardığınızda "ne  bu işportadan daha iyisini alırdın" gibi yorumlarla  karşılaşınca yaşadığınız hayalkırıklığı... (dün akşam )

Hani özene bezene, çok sağlıklı olduğunu düşünerek yaptığınız sebze çorbası ki sağlıklı halini bozmamak için kırema yerine sütle terbiye etmişsinizdir." Hııı, eh fena değil, ıggg değişik olmuş,  evet evet biraz da limonla deneyelim daha iyi olur belki"  : ) Yani bizim evde burokoli , balkabağı gibi sebzelerin çorbası pek olmaz ya da sütlü, kıremalı halleri olmaz diyeyim en iyisi. Ama yılmıyorum, acemi mutfak günlüğümü tutuyorum sonuçta. Değişik birşeyler ararken bu ayki Sofra dergisinde bulduğum tavuklu balkabağı çorbasını denedim. Hatta bu tip çorbalarda yaptığım gibi yarım ölçü değil, tam ölçüyle, hatta merakla köşede bekleyen havuçtan da katarak ( battı balık yan gider ya  : )  )  Balkabaklı kerevizi annem sevmişti, neden olmasındı tavuklu balkabağı çorbasıyla şansımı deneyebilirdim işte. Sonuç mu herkesin ağız tadı farklı, evde bir tek ben sevdim hatta neredeyse iki tabak içtim, değişik bir çorba üstelik besleyici tabii bana göre  : )

Tavuklu Balkabağı Çorbası
(Tarif; Sofra Dergisi Aralık 2011 )

2 dilim ayıklanmış küp küp doğranmış balkabağı
2 adet tavuk göğsü
5 su bardağı su
2 damla limon suyu
1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 orta boy havuç ( isteğe göre )

Tavuk göğüsleri suda haşlanır. Sudan alınarak didiklenir, yarısı suya tekrar atılır. Tüm malzemeler katılarak kaynatılır. El robotundan geçirilir. Üzerine didilmiş, ayrılmış tavuk etleri konularak servis edilir.

13 yorum:

  1. minecim olur cnm ben almadan pişman olurum inan :) yani şöyle kırk türlü düşünürüm hele de göze batıcak şeyleri çanta ayakkabı gibi:) faydalı çorban şifa olsun ne yazık ki cnm buzamana kadar tatığımız şeylerden dolayı yeni tatlara açık olamıyoruz yani olamıyorum diyim eger kimse yemezse tekara yapmıyorum mesela cnm:) ama rengi on numara olmuş eline saglık:)

    YanıtlaSil
  2. maviii;yok bunu bir daha denemem zaten : )))haklısın geleneksel tatlara alışığız, farklı birşeyleri kabullenmekte zorlanıyoruz ne kadar sağlıklı olsa da : )

    YanıtlaSil
  3. Rahmetli büyükbabam keçinin yemediği ot başına vurur derdi =) Alışmadığımızdan tuhaf geliyor böyle tatlar millet olarak. Tadını bilmiyorum tabi ama görüntüsü güzel Mineciğim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. minecimm kaldıysa bir kase alabilirim gülüm:)
    hiiç dert etme..
    bizim evde de damak zevklerinin ve alşıkanlıklarının bir milim dışına taşmak istemeyen bireyler var:)
    çok iyi anlıyorum seni...
    :))
    korkarak denerim yeni bir lezzeti bende....
    sağlık olsun...
    kıvamına ve rengine bittim çorbanın ama ben..

    olsa hiçç itirazsız içerdim koca bi kase...
    :))
    muhabbetle...

    YanıtlaSil
  5. UrfaTutkunu;teşekkür ederim, biraz tatlı olabiliyor, limonla ekşileştirip bize biraz daha uydurdum ama nafile : )

    BirTutamKekik;Allah razı olsun...
    işimiz zor gerçkten kolaylıklar sana da: )

    YanıtlaSil
  6. Bizim evde de pişmez minecim. o yüzden bir elin parmak sayısını geçmez yaptığım çorba tarifleri

    YanıtlaSil
  7. Nilhan-KüçükMucizem; : ) Allah hepimize kolaylık versin : )

    YanıtlaSil
  8. Balkabağı ile çorba yapmayı çoktaaaan bıraktım ben. Kimseye içiremiyorum yahu.

    Deneysel anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  9. OğlakKızları;: )) ikinciden sonra ben de bırakacağım ama hala hoşuma gitti ya diyorum : )

    YanıtlaSil
  10. Minecim çalıştığımız için hep avmlerden alışveriş yapıyorum ve bir heves aldığım şeylere annem hep çok para vermişsin aylinnnnnnn bunun daha güzelini gördüm 20 liraydı yazık bunu geri ver sen kızım bi surat ifadesi bi bişiler:))Yada fenaaa değillllll yorumları:))uzata uzata hemde ...

    Balkabaklı çorba hep denemek istediğim bişi bizde kremalı herşey ayıla bayıla yenir :)ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  11. YemekVakti;: ))) valla helal olsun marifet yediren de belki de : ))

    YanıtlaSil
  12. ay walla bilemedim şimdi nasıl olmuştur bu. Ama çok görüyorum şu bal kabaklı tarifleri özellikle çorbayı sanırım snein gibi bir cesaret alıp denemek lazım ;)

    YanıtlaSil
  13. SürprizMutfak;değişiklik için dene derim , bu arada başka bir tarif daha buldum , yılmıyorum hala : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...