12 Aralık 2011 Pazartesi

İdeal Tava Böreği

Annemin bir arkadaşı ne zaman gitsek kısa sürede nefis tava börekleri yapar. Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli kızarma olduğu için hani arada olabileceklerden. Pazar sabahı ne yapsam diye düşünürken dolaptaki yufkaları değerlendireyim ama kısa sürede olsun deyince bu tarif aklıma geldi. Tarifi; sıklıkla yaptığım börek gibi ama tavada... Hemen yapıldı, hemen kapışıldı, pazar sabahına da çok yakıştı doğrusu : )
İdeal Tava Böreği
(Tarif; Refika'nın Mutfağı - Refika Birgül)

2 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
2 parça dil peyniri
1 tutam nane

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, süt çırpılır. Tava yağlanır ve kızdırılır. Bir yufka ortalanarak kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya yayılır. Diğer yufkanın 1/3 ü tavaya yayılır. Üzeri harçla ıslatılır, dil peyniri konur. Kalan yufkanın yarısı da  yayılır. Üzeri ıslatılıp, peynir konur. Kalan parça için de aynı işlem uygulanır. Dışarı taşan parçalar da toplanarak kalan harç en üste dökülür. Tavanın kapağı kapatılarak 6-7 dakika pişirilir. Benimki gibi geniş tavaysa ve kapak bulmakta zorlanılıyorsa börek çevrilir. Çevirmek için genişçe ve yassı bir tabak böreğin üzerine konur. Tabak tutularak tava ters çevrilir ve yağı varsa bir tavaya aktarılır. Börek tabakta kalır, yağ tekrar tavaya konularak böreğin diğer yüzü tabaktan tavaya kaydırılır.

16 yorum:

  1. Adaşım ellerine sağlık hiç denemediğim bir lezzet olmuş afiyet bal şeker olsun sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Canım ellerine sağlık sıcakken yeme
    si enfes olur öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Nar gibi kızarmış, enfes olmuş, Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Bu nasıl güzel bir görüntü böyle.Tava böreğini daha önce dil peyniri ile hiç denemedim ama şimdi düşünüyorum da denemeliymişim:)))

    YanıtlaSil
  5. tavada denemedim şimdiye kadar. ama hakikaten pratikmiş. nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  6. Çok ama çok güzel.. Denenesi bir börek görüyorum ekranda..

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. miisss miss...
    ellrine sağlık minecim:)
    çok sewdiğim bir tariftir..
    çay demlenene kadar hazır..
    naneyi servis aşamasında mı kullanıyorsun yoksa peyniremi ilave ediyorsun canım..
    ?
    sevgiler....

    YanıtlaSil
  8. MisKokuluLezzetler; hoş oluyor istenilen malzemeye de uyuyor üstelik : )

    Derya;teşekkür ederim canım , sevdiler galiba bitiverdi

    durmedurme;teşekkürler canım

    SihirliGünce;tavsiye ederim gözlemede de yakışıyor...

    Nilhan-KüçükMucizem; çok kolay oluyor kızartma kısmı olmasa çok kolay ve lezzetli : )

    BirTutamKekik; aynen öyle çay demleyene kadar nefis koku sarıyor etrafı : )

    YanıtlaSil
  9. muhteşem pratik bir börek. paylaşım için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  10. off o eriyen peynir eritti beni..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  11. Bu Cumartesi denenecek.
    Ellerine sağlık.
    Dil peyniri mucize değil mi??

    Dilpeyniri aşığı Çiğdem

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık güzel görünüyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. offf harikaaa :))))) kahvaltıya geliyorumm :)))

    YanıtlaSil
  14. mutfakgazetesi;teşekkür ederim : )

    fatosunmutfağından; dil peyniri yakışıyor : )

    OĞlak Kızları;afiyet olsun canım beğenirsiniz inşaAllah

    CafePortakal; çok teşekküler

    Vijdan; hadi : )

    YanıtlaSil
  15. Off mineciğim offf neler var burda bölee yemin ederim yutkunmaktan perişan oldum :))

    YanıtlaSil
  16. Bucanni;teşekkür ederim ne kadar naziksin : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...