Börek Nefis ve Kolay Olursa : )

Annem fırın tepsisi küçük olunca az yufka koymam ve yufka sayısı kadar yumurta eklemem konusunda uyarınca ortaya süpper bir börek çıktı. Çünkü küçük tepside yufka biraz fazla kaçınca sert olabiliyor, güzelim böreğin şanına yakışmıyordu. Bu börek kolay su böreği, yani börek kolay ve nefis olursa neredeyse fotoğraf çekmeye bile fırsat kalmadan bitiveriyor. Bir tepsi daha yapmak zorunda kalıyorsunuz : )

Kolay Su Böreği 

3 yufka

3 yumurta

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı (70 gr civarı)

1 kahve fincanı sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

 

iç harcı ;

100gr civarı peynir

1/2 demet maydanoz

1/2 paket dil peyniri (isteğe göre)

Yumurtalar, süt, eritilen tereyağı, sıvıyağ, kabartma tozu karıştırılır. Yufkalardan biri yağlanan ya da yağlı kağıt serilen tepsiye kenarları dışarıda kalacak şekilde yayılır. Üzerine sütlü harçtan dökülür. Üzerine sosa batırılmış yarım yufka buruşturularak serilir. Üzerine elma sirkeli suyla iyice yıkanıp, ufak ufak doğranmış maydanozlar eklenen peynirler serpilir. Üzerine sosa batırılmış diğer yarım yufka serilir. Dışarıya sarkan yufkalar kapatılır. Kalan sos üzerine döküldükten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Parmaklarla birlikte yenebilir dikkat: )