17 Kasım 2011 Perşembe

Balkabaklı Kereviz...


Kış kapıyı çalınca, her cumartesi bizim eve en az bir iki kilo kabak girer. Yeni ayıklanmış, torbalanmış kabak almayı, eve gelince yıkayıp şekere koyup tatlı yapmayı seviyorum. Arada farklı tatlılar ya da sebzelerde değerlerlendirmek hoşumuza gidiyor ve mevsiminde bol bol tadını çıkarmış oluyoruz. Geçenlerde zeytinyağlı kerevize ne ekleyebilirim diye bakınırken dolaptaki kabaklardan küçük bir parça aldım. Denemelik olduğu için kerevizden de bir tane koydum. Annem bayıldı tadına. Bugün gene aynı şekilde pişirdim, bu sefer içine azıcık taze zencefil ekledim. Beğendik annemle bakalım ablam nasıl yorum yapacak. Bu kadar sağlıklı bir tarif bu kış vitamin bombası olarak soframızda sık sık yer alacağa benziyor. Kerevizin çarçabuk pişmesineyse ayrıca bayılıyorum :)


Balkabaklı Kereviz

2 adet kereviz
1 orta boy havuç
2 parça balkabağı
1 sarımsak
1 tutam rendelenmiş taze zencefil
1 soğan
2- 3 kaşık zeytinyağı
1 limon suyu
Dereotu
Toz şeker
Tuz

Soğan ve havuç  küp küp doğranarak  zeytinyağında çevrilir. Rendelenen sarımsak da konur.  5-10 dakika sonra kereviz gibi dilimlenen kabaklar da eklenir. Biraz daha çevrildikten sonra kabukları soyulup dilimlenen kerevizler de tencereye konur. Üzerlerine 1 limon suyu dökülür. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 2-3 tatlı kaşığı toz şeker eklenerek, ılık su dökülür. Pişmeye bırakılır. İnce doğranmış dereotuyla servis edilir.

17 yorum:

  1. Oooo şekercim her yapışta içine bi şeyler ekleye ekleye nereye varacak bunun sonu :))
    ama renkler nefis görünüyor kabağın rengi harika yakışmış kerevizlere üzerindeki dereotlarıda uyumu tamamlamış
    ellerine sağlık canım..
    Bakalım deniyelim ben de beğeneceğim gibi geliyor......

    YanıtlaSil
  2. Aman Mine, yine kabak zamanı geldi.
    Son bir şans verip senin tarifi deneyeceğim ve ondan sonra Kabak ve tatlı ilişkisi dışında hiçbirşey denemeyeceğim.

    Tatlı kabakçı anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  3. Canımmm bende ekleyip katıp karıştırmayı çok severim:)))harika
    lezzetler çıkıyor ortaya ellerine
    sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  4. bizim evde kereviz yenmez ama portakallı olarak denemeyi düşünüyorum ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. bende tarifi aldım deneyince haber veririm

    YanıtlaSil
  6. canım bir tabbakk o lsada yesemm dedirtti bu görüntü bana:)
    ben her ne kadar sevsemde,eşim kerewizin kokusuna tahammül edemiyor...
    kerevizi kendim için alırım ve gündüz eşim işte iken, balkonda küçük tüpte pişirip,afiyetle yerim:))
    çocuklarda aynı babaya çekmiş bu kkonuda:)
    ellerine sağlık cannım...
    afiyetle ve ağız tadı ile kalasınız...:))

    YanıtlaSil
  7. Kış geldi senin kereviz tariflerin başladı. Sevemedim bu kerevizi ben...

    YanıtlaSil
  8. bizim evde hiç yenmeyen bir zeytinyaglıdır.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  9. Yıldız;ay hadi inşaAllah beğenirsin : )

    OğlakKızları;kerevizin o nefis buruk tadına, tatlımsı bir lezzet katıyor yani bizimkiler beğendi en azından bilemedim şimdi : )

    Derya;evet senin karıştırmalarına da bayılıyorum

    CafePortakal;evet adına uygun ve portakal da çok yakışıyor kerevize : )

    NilgünKomar;ay inşaAllah beğenirsin böyle deyince heyecan yapıyorum ya beğenmezlerse diye : )

    birtutamkekik;gizli gizli herşeyin içine karıştırasım geldi şimdi yapılır mı bu canım kerevizlere : )

    annelili;inşaAllah bir gün diyorum : )

    EyleminMutfağı;yensin ya nolur : )

    YanıtlaSil
  10. Yıldız;ay hadi inşaAllah beğenirsin : )

    OğlakKızları;kerevizin o nefis buruk tadına, tatlımsı bir lezzet katıyor yani bizimkiler beğendi en azından bilemedim şimdi : )

    Derya;evet senin karıştırmalarına da bayılıyorum

    CafePortakal;evet adına uygun ve portakal da çok yakışıyor kerevize : )

    NilgünKomar;ay inşaAllah beğenirsin böyle deyince heyecan yapıyorum ya beğenmezlerse diye : )

    birtutamkekik;gizli gizli herşeyin içine karıştırasım geldi şimdi yapılır mı bu canım kerevizlere : )

    annelili;inşaAllah bir gün diyorum : )

    EyleminMutfağı;yensin ya nolur : )

    YanıtlaSil
  11. Yıldız;ay hadi inşaAllah beğenirsin : )

    OğlakKızları;kerevizin o nefis buruk tadına, tatlımsı bir lezzet katıyor yani bizimkiler beğendi en azından bilemedim şimdi : )

    Derya;evet senin karıştırmalarına da bayılıyorum

    CafePortakal;evet adına uygun ve portakal da çok yakışıyor kerevize : )

    NilgünKomar;ay inşaAllah beğenirsin böyle deyince heyecan yapıyorum ya beğenmezlerse diye : )

    birtutamkekik;gizli gizli herşeyin içine karıştırasım geldi şimdi yapılır mı bu canım kerevizlere : )

    annelili;inşaAllah bir gün diyorum : )

    EyleminMutfağı;yensin ya nolur : )

    YanıtlaSil
  12. aa mine ablam kerevizle kabağı hiç beraber denemedim.şahane bir fikir ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  13. mintininmutfağı;neden olmasın deyip denediklerimden herkes damak tadına uyar mı bilmem : )

    YanıtlaSil
  14. bana kereviz yedirdiğinin farkındamısın acaba?
    başardınnnnn.

    YanıtlaSil
  15. baharat; : ))) afiyet şeker olsun sonunda )

    YanıtlaSil
  16. guzel gozukuyor.

    http://moda-kulisi.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  17. ModaKulisi;teşekkürler ...

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...