Kırem Şantili Balkabağı Tatlısı

Sürekli diken üstünde, sürekli acaba bugün de birşey olacak mı beklentisiyle yaşar mı olduk ne? Korku, soğuk, acı, üzüntü, birşeyler yapmaya çalışma... Derken, günlük hayatın gerçekleri, hastalıklar, hastaneler, konturoller, dersler, öğrenciler... Hayat devam ediyor işte, bir şekilde. Sonra tekrar deprem oluyor, şiddetli bir depremde yıkılmayan ama iyice zayıflayan binalar yıkılıyor, bir sürü can... İsyan ediyor insan...

Mutlu, sağlıklı ve en önemlisi sevdiklerimizle geçirdiğimiz hergün için binlerce kez şükrediyor. Güzel haberler, güzel anlarla dolu bir haftasonu dileklerimle...

Balkabağı Tatlısı

3 kg balkabağı

1 kg tozşeker

100 gr fındık tozu

1 paket petiböt bisküvi

1 paket kırem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Ayıklanmış balkabakları genişçe bir tencereye dizilir, üzerlerine toz şeker serpilerek pişirilir. Kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirilir sonra ezilir. İçine fındık tozu katılır. Karıştırılır ve karışım üçe ayrılır. Orta büyüklükte bir tepsiye önce bir kat balkabağı yayılır.Üzerine bisküviler dizilir. Tekrar balkabağı ve bisküviler dizilir. Son kat balkabağı da konulduktan sonra soğutulur. Soğuk sütle hazırlanıp buzdolabında soğumuş olan kırem şantiyle kaplanır. Kırem şanti sıcakken konulduğunda eriyor, tatlının soğumuş olması şart. Buzdolabında 2 saat bekletildikten sonra servise hazır hale gelir. Bayramda hediye olarak yapmıştım ama bitiverdi : )