Şükredip Paylaşabilmek...

 

Kar haberleri, artçılar, adı çatışmalar, şehitlerle anılan ilçemizden deprem haberleri... İçim üşüyor, oysa hava hiç de fena değil burada. Dün yaptığımız poğaçalardan var bir tabakta birkaç tane ve demli çay... Sabah biraz atıştırıyorum. Bunun bile ne kadar büyük bir lüks olduğunu farkedip, binlerce kez şükrederek... Sevdiklerimle aynı çatı altındayım, sağlığımız şükürler olsun yuvarlanıp gidiyor. Hayattan başka ne isteyebilirim az da olsa sahip olduklarımızı paylaşabilmekten başka ... Umarım toplanan bunca yardım gerçekten ihtiyaç sahiplerine ulaşır, dualarımız onlarla...

Zeytinli Parmak Kurabiye

(Tarif;Lezzet Dergisi - Tuzlu Tarifler Eki)

4 su bardağı un

1/2 yemek kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

250 gr yumuşak tereyağı (ya da margarin)

2 yumurta

2 yemek kaşığı kıyılmış siyah zeytin

Un, kabartma tozu elenir.Ortası havuz biçiminde açılarak diğer malzemeler  bir yumurta sarısı ve zeytin hariç eklenir. Kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Kıyılmış zeytinler eklenerek tekrar yoğrulur.Hamur streçe sarılarak buzdolabında 15-20 dakika bekletilir. Hamurdan ufak parçalar koparılıp, parmak şekli verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.