Tam Not Alacak Davet Yemeği : )

Bizim evde yemekleri herkese yedirmek için farklı yöntemler denerim. Bazı çorbalar ille de tavuksulu pişer  mesela ya da patlıcan bol kıymalı olur ya da bol domates sosuyla fırında. Bazı sebzeler karışıverir börek içlerine anında bitebilir böylece.

Her evde uygulanır sanırım, ailenin her üyesini memnun edecek yöntemler ama en önemlisi sağlıktır herdaim. Bunun için sebzeler önceliklidir. Ama patates vazgeçilmezdir her mevsim.  Bizim evde en çok fırında pişer patates, kızartma yerine, bitiverir, iki tepsi yapılır genellikle : ) Dolayısıyla bu tarifi görünce uygulamakta tereddüt etmedim. Gene de şüphelerim vardı çünkü kıremalı lezzetler bazen sevilmeyebiliyor bizimkilerce. Hiç de korktuğum gibi olmadı başta ben bayıldı herkes, sanırım bereketli misafir sofralarında kullanacağım bu tarifi sıklıkla. İyiki de denemişim, bir de fırından çıktıktan sonraki çatlamış ve kabarmış halini korumanın bir yolu olsa : ) 

Patatesli Sufle

(tarif;net 425 g. Gamze Bursa) 

3 orta boy patates

1 su bardağı kırema

1/3 su bardağı süt

50 gr eritilmiş tereyağı

Tuz 

Karabiber

1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

2 çorba kaşığı ince kıyılmış yeşil soğan

4 yumurta akları ve sarıları ayrılmış

Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzülür, kabukları soyulur, püre haline getirilir. Kırema, süt, tereyağı, tuz ve karabiber eklenir. El robotuyla pürüzsüz hale getirilir. Parmesan, yeşil soğan, yumurta sarısı eklenir ve karıştırılır. Yumurta akı cam bir kapta 6-7 dakika karıştırıldıktan sonra patatesli karışıma çatalla eklenir. Tüm karışım fırına dayanıklı küçük kaplara dağıtılır. Üstü kızarana kadar 20 dakika civarı pişirilir. Afiyetle yenir.