Mini Mini Islak Kekler

Blogspot cozuttu kelimenin tam anlamıyla... Dün girdiğim kayıt yok oluverdi birden, dolayısıyla yorumlar da : ( Halbuki baharla oynanan köşe kapmacaya rağmen sıcacık ve enerji dolu olarak bir süredir ertelediğim tariflere balıklama dalmıştım dün itibariyla ve ortaya bu şeker kek çıkmıştı. Tarif Ev Cininden... Çocukların sevip sevmeyeceğini çok merak ediyorum, bakalım : )

 Mini Mini Islak Kekler

(Tarif; Ev Cini )

2 adet orta boy yumurta

125 gr.  toz şeker

125 gr. tuzsuz tereyağı

125 ml. süt

3 yemek kaşığı kakao

90 gr. un

1.5 tatlı kaşığı  kabartma tozu

1 tutam tuz

Yumurtalar toz şekerle açık kırem rengi olan kadar iyice çırpılır. Tereyağ kısık ateşte yakmadan eritilir. Yumurta ve şekerli karışıma eklenir. Süt ve kakao da konularak malzemeler iyice özdeşleştirilir. 125 gr kadarı sonradan keklerin üzerlerine dökmek için ayrılır. Kekler minik kek kalıplarına kağıt yerleştirildikten ya da kağıt kullanılmayacaksa iyice yağlandıktan sonra dökülür. Ev Cini 10 -12 adet kek çıktığını söylemişti.  Küçük sufle kaplarıyla 6 adet çıkardım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Kürdan batırılarak pişme testi yapılır. Eğer yumurta çiğ kullanılmak istenmezse çikolata sosla da süslenebilir; 

250 gr. bitter çikolata
125 gr kırema
70 gr tereyağı

Malzemeler cam bir kabın içine konur. Bir tencereye iki parmak su konur ve kaynatılır. İçinde malzeme olan cam kap, suya değdirilmeden bu tencerenin üstüne yerleştirilir. Bütün malzeme eriyene kadar benmari usulu pişirilir. Eriyen malzeme bir köşede soğuyana kadar bekletilir. Ardından mikserle, koyulaşana kadar karıştırılır ve mini keklerin üzerine sürülür.