Mutluluk Kurabiyeleri

Yağmurun sesi eşlik ediyor sabahın güzelliklerine, ısrarlı  karga sesini bile gülümseterek dinletiyor. Açık camlardan temiz hava doluyor içeri. "Temiz hava" olduğu için şükrediyorum içten içe...

Bir parça ısırıyorum nefis kurabiyeden, tüm dünya barışla mutlulukla doluveriyor sanki...

Bir parça daha... Sağlık ve nefis bir gün ışığı yalıyor tüm şehri, güzeller güzeli ülkemi ve dünyayı...

Yağmurun dingin sesi ruhumu temizliyor, duru bir güzelliğe bürünüyor her yan...Teşekkür ediyorum sessizce...

Tarif bu sofradan, paylaştığı için Şermin Hanım'a teşekkürler...

Sosyete Kurabiyesi

1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 paket margarin - oda sıcaklığında tereyağı kullandım-
1 çay bardağı sıvı yağ
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Üzeri İçin;
1 kutu sarelle
1 kutu kuru meyveli gevrek

Tüm malzemeler kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğrulur. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişerken  kaynayan su dolu tencere üzerine sarelle yerleştirilir. İçine çok az zeytinyağı katılarak benmari usulü karıştırılarak eritilir. Fırından çıkan kurabiyeler teker teker erimiş sarelleye sonra da gevreğe batırılır. Bu noktada sıcak geldiği için sarelleyi kurabiyelerin üstüne bıçakla sürdüm. Bir ısırımcık bile doyuruyor insanı, harika bir lezzet...