15 Nisan 2013 Pazartesi

Kolay mı Kolay Su Böreği




Pıratik yaptığım börekleri daima orta boy ya da ufakça fırın kaplarında ya da tepsilerde yapmıştım. Bu tarifi ayıran anacığım büyük fırın tepsimizi yağlayarak ilk yufkayı sermişti. Devam etmesi de bana kaldı. Büyük tepsiyle yapmaktan çok memnun kaldım. Bu tarif de sürekli yapılacaklar listesine girdi bile. Kıymalı versiyonunu da denemeden olmayacak galiba. Artık bir dahaki davetimize olsun o da.

Kolay Su Böreği
(Tarif; Sofra Dergisi)

6 adet yufka
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su

İçi için ;
400- 500 gr ufalanmış peynir 
½ demet maydanoz, dereotu
Tuz
Pulbiber

Yağlanan fırın tepsisine 1 yufka serilir. Kenarlarından taşan kısımlar koparılır. Diğer bir yufka rulo halinde sarılarak 7-8 cm lik parçalar halinde koparılır, karıştırılan yumurta, süt, yağ, su karışımına batırılarak diğer yufkanın üzerine yan yana dizilir. Öteki yufkayla da aynı işlem tekrar edilir. Üzerlerine  karıştırılmış harç malzemesi yayılır. İki yufka da aynı şekilde sıvı karışımda ıslatılarak tepsiye konur. Kalan yufka en üste kapatılır, artan sütlü karışım böreğin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. 

11 yorum:

  1. Cok hos, pratik bir tarif... Emeklerinize saglik... Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. ewttt ben de en sevdiğim böreklerdendirr... ellerine sağlık: )

    YanıtlaSil
  3. Geçen haftalarda Konyadan dönüşte yolluk aldığımız ama yerken keşke daha çok alsaymışız dediğim su böreklerinden sonra, bu pratik tarif beni mutfağa sürükler. Elinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. vallahi hiç durma derim : )

      Sil
  4. Eline sağlık cnm, Selim İleri'nin kitabını merak ettim, nasıl?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mostari'den sonra bir günlük daha karşımda bu biraz daha farklı tabii içine fazlasıyla kapanık, tüm dünyasını kitaplarla örmüş bir adamın defterleri...

      Sil
  5. Canım ellerine sağlık o dilimi alsam olur mu sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Yarın kahvaltıya yetiştirmeli :)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...