Pekmezli Kabak Helvası

Başladık bir haftaya

Sefamız olsun sağlıkla

Attık hamsileri tavaya

Hadi buyrun sofraya

Eveeet haftaya hamsi tavayla başlıyoruz. Yanında tatlı ne yapabilirim diye bakarken dolaptaki balkabakları ve geçenlerde gördüğüm tarif geldi aklıma. Şeker yerine harika bir alternatif bence pekmez ama dozunu damak tadına göre iyi ayarlamak gerekiyor. Üzerine serpilecek ceviz ya da fındık da bu konuda iyi bir yardımcı diye düşünüyorum. İlle de güzel olsun bu hafta, sevgiyle, mutlulukla... 

Pekmezli Kabak  Helvası  (Fethiye)
(Tarif; Her Güne Bir Yemek - Tijen İnaltog)

1/2 kg ayıklanıp, ufak ufak doğranmış balkabağı
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı pekmez ( 1/2 su bardağı kullandım)
Dövülmüş ceviz ( ya da fındık ) 

Kabaklar tereyağı ile birlikte yanmaz tavaya konulur. Arada karıştırılarak ezilecek kıvama gelir. Daha sonra pekmez eklenerek tahta kaşıkla yedirilir. Karışım farklı bir kaba alınır, katılaştığında helva gibi alınıp tabaklara konur. Üzerlerine ceviz ya da fındık serpilerek servis edilir.