Kimyonlu Kış Türlüsü

Geçen hafta Nazilli’den gelen sebzeleri tek tek pişirmektense  karıştırarak kış türlüleri yapmak çok hoşuma gidiyor. Kış türlülerinde en çok kullandığım pırasa ve havuç. Haftanın ilk türlüsüne ise karnabahar ve brokoli ekledim kimyon eşliğinde. Annemle çok beğendik. Bir dahaki sefere çok hafif haşlayıp fırına atmayı düşünüyorum, üzerine kaşar serperek. Güzel haberler, sağlık, mutluklukla dolu yeni bir hafta olsun inşaAllah.

Kimyonlu Kış Türlüsü

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

2 sap pırasa

1 diş sarımsak

2-3 kaşık sıvıyağ

200 gr civarı kıyma

Orta boy karnabaharın yarısı, varsa yapraklarıyla

2 parça brokoli

1,5 çorba kaşığı biber salçası

1,5 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Pul biber

Kıyma donmuşsa yağda altı çok kısık olarak kavrulur. İçine ufak doğranmış soğan, pırasa, havuç ve sarımsak, salçalar eklenerek iyice yumuşayıncaya kadar çevrilerek kavrulurlar. Elma sirkeli suda bekletilerek yıkanmış karnabahar, yaprakları ve brokoli parçalara ayrılarak tencereye ilave edilir. Altı kısılarak 5 dakika civarı pişirilir. Daha sonra 1 su bardağı civarı ılık suyla birlikte baharatlar eklenerek pişirilir.