Fıstık Güzeli ve Bayram Tatlıları

Bu bayram geleneksel şekerpareme ek olarak fıstık güzelini yapmak istedim. Yarısını uyguladığım tarife biraz limon rendesi ekledim. Yoğururken limon kokusu almak çok hoşuma gitti. Kurban Bayramımız şimdiden mübarek olsun. Sağlık, huzur, güzelliklerle geçsin inşaAllah.

Bayram tatlıları için ...

Fıstık Güzeli

(Tarif; Sofra Dergisi Ekim 2012 Sayısı)

500 gr un

250 gr oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı irmik

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kıyılmış Antep fıstığı

1 çorba kaşığı limon rendesi – isteğe göre-

Şerbet için

5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

Un döküldükten sonra ortası açılır. Margarin, pudraşekeri, irmik, yumurta eklendikten sonra kırema kıvamına gelene kadar karıştırılır. Kabartma tozu, Antep fıstığı ve limon rendesi de eklendikten sonra düşük hızda bir dakika civarı karıştırılır ya da yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Şerbet için malzemeler bir tencerede kaynatılır. Kıvamlanınca ocaktan alınır. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür. 30 dakika dinlendikten sonra servis edilir. İsteğe göre şerbette biraz daha bekletilerek daha da yumuşak hale getirilebilir.