Nefis Vişneli Pofuduklar

Bizim  kızlar gurubu için yeniliklerle dolu olsa da hüzünlü bu yaz malesef. Güzel haberler alacağımız, yaralarımızı saracağımız bir yaz olsun istiyorum kalanında. Ramazan huzur, mutlulukla geçsin inşaAllah.

Geçenlerde tariflere bakınırken görünce kendimi tutamayıp denediğim ve değişik meyvelerle de deneyeceğim bir tarif vişneli pofuduklar. Yalnız sularını iyice kurulamadığım için yayıldı, iyice kurulamalı bir dahaki sefere, bir kısmını da dondurucuya attım denemek için.

Sıcaklardan mı ya da ne bileyim bir tatsızlık var işte, sıklıkla yazmamı engelleyen. Öte yandan bir de foto kotası var. İnternette kıredi kartı kullanmayınca nasıl olacak o işler hiç bilemedim. Neyse en büyük derdim bu olsun değil mi : ) Sevgiyle, sağlıkla, huzurla geçecek bir yaz dileklerimle... 

Vişneli Pofuduk Dilimler

(La Cuciana Italiana Temmuz 2012)

4 adet yumurta

4 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

250 gr tereyağı, eritilmiş 

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne

2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için 

Pudra şekeri - isteğe göre -

Her ne kadar kare kek kalıbı tavsiye edilmiş olsa da fırınını büyük, kenarları yüksek tepsisini kullandım, ince dilimleriyle güzel oldu. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yoğurt, yağ da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Elekten geçirilen un, vanilya, kabartma tozu  da eklenerek düşük ayarda karıştırmaya devam edilir. Karışım  tepsiye ya da kaba dökülür. Üzerine iyice kurulanmış vişneler serpilir. Bir çorba kaşığı şeker de serpildikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat civarı pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir. Biraz yağlı ama nefis : ) ...