İkinci ve Üçüncü Günler ; Patlıcanlı Gül Böreği

Güneş bir kucaklıyor bir kucaklıyor ki dünyayı sormayın. Ama sevgiyi de abartmamak lazım değil mi? Bu kadar sıcakla birlikte cereyandı, kılima çarpmasıydı hooop derken tutulmalar, soğuk algınlıkları çıkıverir aman dikkat diye birbirimizi uyarıyoruz evin içinde. Bu işin keyifli kısmı yani en büyük derdimiz bunlar olsun öte yandan.  Bu mübarek günlerde oruç tutmada kolaylık, rızkımızı olmayanlarla paylaşmak nasip etsin Rabbim  sağlık ve afiyetle, şükürlerle... 

İkinci Gün; 

Domates Çorbası

Kıymalı Yaz Türlüsü

Sağlıklı Renkli Salata - narsız- 

Vişneli Pofuduklar ve dondurma

Üçüncü Gün; 

Mercimek Çorbası

Patlıcanlı Gül Böreği 

Ayran

Keçi Peynirli Semizotu Salatası 

Patlıcanlı Gül Böreği 

2-3 çorba kaşığı sıvıyağı/ tereyağı

250 gr kuşbaşı et

2 orta boy soğan

3 adet patlıcan

1 çorba kaşığı biber salçası 

2 büyük domates

3 çimdik kimyon

2 çimdik kuru fesleğen

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar

6 yufka

1 su bardağı sıvıyağı

1 su bardağı su 

üzeri için yumurta sarısı 

çörekotu /susam

Sıvıyağ tencereye konup kızdırıldıktan sonra parça etler de atılır. Çok kısık ateşte içine mümkünse hiç su konmadan kendi suyuyla pişirilir. Soğanlar mümkün olduğu kadar ufak küp küp doğranır. Etle birlikte çevrilir.  Alacalı soyulup, ortadan ikiye kesilen patlıcanlar 15 dk civarı tuzlu suda bekletilir. Sonrasında yıkanıp sıkılarak uzunlamasına ikiye bölünüp ince küpler halinde doğranır. Tencereye salçayla birlikte konur. Tuzla birlikte fesleğen, kimyon da eklenir. İyice çevrilir. Kabukları soyulmuş domatesler küp küp doğranarak tencereye konur. Piştikten sonra soğuması beklenir. Bir yufka masaya serilir. Üzerine su ve sıvıyağ karışımı sürülür. İkinci yufka üzerine konularak aynı işlem uygulanır. Yufkalar yarım daire kalacak şekilde ortadan ikiye kesilir. Düz kenarlarına 2-3 çorba kaşığı harçtan konularak rulo şeklinde sarılır. Daha sonra rulonun bir ucu sabit tutularak diğer ucu çevresinde döndürülür  ve gül şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çöreotu serpilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Kolay olması için biraz büyükçe yaptım gül böreklerini isteğe göre küçültülebilir.