Pirpirim (Yabani Semizotu) Aşı

Çocukken yani bahçeli evimizde otururken her yerde yabani semizotu görebilmek mümkündü ve gayet de normaldi. Hatta yollarda gördüğümde de şaşırmıyordum. Şimdilerde yani semizotunun yararlarını öğrendikten sonra yabanisi de o kadar değerlendi ki mevsiminde bulunca hemen alıyorum. Salatasına bayılıyorum, annem de yediğim en güzel semizotu diye tanımladığı yemeğine.Derken Tijen Hanım'ın kitabında pirpirimin yabani semizotu olduğunu öğreniyorum ve hemen deniyorum. Ekşi kokusuyla nefis ve sağlıklı bir lezzet oluveriyor sofralarımızda.

Dolunayla gelen üzücü haberlere bir son olur inşaAllah bu mübarek cuma. Güzel bir haftasonu dileklerimle...

Pirpirim Aşı (Elazığ) 

(tarif; Turunç Kokulu Düşler-Tijen İnaltog)

1/2 kg yabani semizotu (pirpirim)

1 adet soğan

1 adet domates

1/2 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 su bardağı yeşil mercimek

2 diş ezilmiş sarımsak

3 kaşık zeytinyağı

1,5 su bardağı ılık su -nohutun haşlama suyunu kullandım-

Semizotları ve domates elma sirkeli suda yarım saat kadar bekletilir. İyice durulanır. Küp küp doğranan soğanlar yağda kavrulur. Ufak doğranmış domatesler de eklenerek biraz çevrilir. Semizotu ve ılık su da eklendikten sonra 10 dakika kadar pişirilir. Daha sonra nohut ve mercimek de eklenir. Ezilmiş sarımsak da katılarak servis edilir.