"Yediğim en güzel semizotu yemeği"

Annemin yediğim en güzel semizotu yemeği diyerek taçlandırdığı, tadı damaklarda kalan  bir yemek oldu gerçekten...

Semizotu Yemeği

(Tarif;Bulgur –Ayfer T. Ünsal )

Malzemeler

• 1 büyük soğan

• 10-15 kuru domates

• 1 yeşilbiber

• 1 kırmızıbiber

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 50gr kıyma- isteğe bağlı, koymadım-

• 1 yemek kaşığı acı biber salçası

• 1yemek kaşığı domates salçası

• 800 gr semizotu

• 2 yemek kaşığı bulgur

• Tuz

• Kırmızıbiber-koymadım-

• Nane –koymadım-

Kıyma koyulacaksa önce  biraz kavrulur. Soğan yemeklik doğranarak, kıymaya eklenir. Kırmızı, yeşil biberler ve kurutulmuş domatesler de ufak ufak doğranarak yağla birlikte kavrulur. Salçalar eklenir.Salçalar karıştıktan sonra semizotu konulur. Semizotu sulanınca bulgur atılır. Bulgur pişerken tuzu eklenir. Bulgur pişince yemeğe zeytinyağında hafif yakılan biber ve nane eklenir.