Ispanak Saplı Pilav

Hafta sonu yemyeşil geçti desem yeridir. Ispanaklı yumurta, bol dereotlu enginarlı salata, pirinçli pazı, otlumakarna, maruldan maydanoza karışık mevsim salatası. Bunlara ıspanak saplı pilavı da eklemeyi unutmamalı ama : ) Bir yerlerde görmüştüm ıspanak saplarının pilavda kullanılabileceğini kendime göre yorumlayarak tavuk suyu ve soğan da ekledim ve ustalara servis edileceği için bol tereyağı da.

Dündü sanırım televizyonda tarım ilaçlarına karşı elma sirkeli suda bekletmenin ancak %40 ını temizleyebildiğini seyredip gene moralimiz bozuldu. Bitkiler ilacı kökten aldıkları için tam temizlenme olmuyormuş, yapacak da bir şey yok. Alacağımız yerleri iyi seçmekten başka, onun da bir garantisi yok öte yandan!

Barış içinde geçecek, güzelliklerle dolu yepyeni bir hafta dileklerimle.

Ispanak Saplı Pilav

3 su bardağı pirinç

1 su bardağı ıspanak sapı

2 çorba kaşığı tereyağı

3 su bardağı sıcak tavuk suyu

1 adet soğan

Tuz

Pirinçler tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletilir.  Ispanak sapları da yarım saat kadar elma sirkeli suda bekletildikten sonra yemeklik, küp küp doğranmış soğanla yağda iyice çevrilir. Bu arada iyice yıkanarak nişastası akıtılan(pirinç suyu berrak olana kadar)  pirinçler de eklenerek iyice çevrilir. Kavrulan pirinçlere sıcak tavuk suyu eklenir. Altı açık ateşte göz göz olana kadar pişirilir. Altı çok kısılarak demlenmeye bırakılır. Kapak altına kağıt havlu da yayılır, altı kapatılır.