14 Nisan 2012 Cumartesi

Enginarlı Arpa Şehriye Salatası



Alaçatı'da yediğim kuskuslu enginar salatasına bayılmıştım. Bugün pazarda tazecik enginarları görünce hemen alıp bir deneme yapayım dedim. Evde kuskus kalmamış ne gam arpa şehriyeyle denedim. Ben bol limonlu, annem limonsuz haline bayıldı. Bir dahaki sefere kuskus ve taze soğanla da denemeyi düşünüyorum. Güneşli, barış içinde geçen bir hafta sonu dileklerimle... 


Enginarlı Arpa Şehriye Salatası 

4 adet ayıklanmış enginar
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
1 demet dereotu 
1 su bardağı zeytinyağı ( isteğe göre ayarlanabilir)
1 -2 adet limon 
Tuz

Soğan küp küp doğranarak yağda çevrilir. Ufakça doğranmış da enginarlar da biraz limon suyuyla birlikte eklenerek çevrilir. Arpa şehriyeler de yıkanıp konulduktan sonra çevrilmeye bir süre daha devam edilir. Üzerlerine ılık su dökülür. Tuzu eklenir. Pişmeye bırakılır. Suyu çektikten ve piştikten sonra salata tabağına alınır. Üzerine kalan zeytinyağı dökülür. Zeytinyağı isteğe göre ayarlanır. Limonu da isteğe göre eklendikten sonra soğuması beklendikten sonra  servis edilir.

18 yorum:

  1. Canım harika bir salata olmuş ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim güzel hafta sonları

      Sil
  2. mmmm...tam bahara yakışır bir salata olmuş.Ellerine sağlık Mineciğim..

    YanıtlaSil
  3. Enginarı bu hafta ben de mutlaka alacağım.Elinize sağlık.Çok güzel görünüyor.Mutlu haftalar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tazecik nefis enginarlar ağzımıza layık : )

      Sil
  4. hmm demeli hemen hazır mevsimi de gelmişken. eline sağlık güzel görünüyor ama sanki şehriyeler biraz kırmızımsı mı olsaymış acaba :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fazla kavur muyorum sağlık açısından ama daha lezzetli olması için tabii ki : )

      Sil
  5. Çok iyi fikir gercekten. Enginarin salatasını denemedim hiç. Elinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biz sevdik tavsiye edebiliriz : )

      Sil
  6. Ellerine sağlık Mine'ciğim bayılırım enginara bu tarifi de not almalı;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. enginar severler için neden olmasın : )

      Sil
  7. İçinde enginar olan herşeye bayılırım bu salatada tam benlik olmuş ellerine sağlık Minecim afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  8. hemen kaydettim bu tarifi....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. umarım beğenirsin insan kendine göre de geliştirebiliyor galiba : )

      Sil
  9. Minecim, harşka bir salata olmuş.
    Ellerine sağlık. Enginar ile kuskusu mutlaka deneyeceğim:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yazdan kalan bir tat bak şimdi canım istedi : )

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...