Alaçatı'da yediğim kuskuslu enginar salatasına bayılmıştım. Bugün pazarda tazecik enginarları görünce hemen alıp bir deneme yapayım dedim. Evde kuskus kalmamış ne gam arpa şehriyeyle denedim. Ben bol limonlu, annem limonsuz haline bayıldı. Bir dahaki sefere kuskus ve taze soğanla da denemeyi düşünüyorum. Güneşli, barış içinde geçen bir hafta sonu dileklerimle...
Enginarlı Arpa Şehriye Salatası
4 adet ayıklanmış enginar
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
1 demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağı ( isteğe göre ayarlanabilir)
1 -2 adet limon
Tuz
Soğan küp küp doğranarak yağda çevrilir. Ufakça doğranmış da enginarlar da biraz limon suyuyla birlikte eklenerek çevrilir. Arpa şehriyeler de yıkanıp konulduktan sonra çevrilmeye bir süre daha devam edilir. Üzerlerine ılık su dökülür. Tuzu eklenir. Pişmeye bırakılır. Suyu çektikten ve piştikten sonra salata tabağına alınır. Üzerine kalan zeytinyağı dökülür. Zeytinyağı isteğe göre ayarlanır. Limonu da isteğe göre eklendikten sonra soğuması beklendikten sonra servis edilir.
Canım harika bir salata olmuş ellerine sağlık sevgiler.
YanıtlaSilteşekkür ederim güzel hafta sonları
Silmmmm...tam bahara yakışır bir salata olmuş.Ellerine sağlık Mineciğim..
YanıtlaSilteşekkür ederim : )
SilEnginarı bu hafta ben de mutlaka alacağım.Elinize sağlık.Çok güzel görünüyor.Mutlu haftalar:)
YanıtlaSiltazecik nefis enginarlar ağzımıza layık : )
Silhmm demeli hemen hazır mevsimi de gelmişken. eline sağlık güzel görünüyor ama sanki şehriyeler biraz kırmızımsı mı olsaymış acaba :)
YanıtlaSilfazla kavur muyorum sağlık açısından ama daha lezzetli olması için tabii ki : )
SilÇok iyi fikir gercekten. Enginarin salatasını denemedim hiç. Elinize saglik
YanıtlaSilbiz sevdik tavsiye edebiliriz : )
SilEllerine sağlık Mine'ciğim bayılırım enginara bu tarifi de not almalı;)
YanıtlaSilenginar severler için neden olmasın : )
Silİçinde enginar olan herşeye bayılırım bu salatada tam benlik olmuş ellerine sağlık Minecim afiyetler olsun.
YanıtlaSilteşekkürler canım
Silhemen kaydettim bu tarifi....
YanıtlaSilumarım beğenirsin insan kendine göre de geliştirebiliyor galiba : )
SilMinecim, harşka bir salata olmuş.
YanıtlaSilEllerine sağlık. Enginar ile kuskusu mutlaka deneyeceğim:))
yazdan kalan bir tat bak şimdi canım istedi : )
Sil