18 Nisan 2012 Çarşamba

Ayva Reçeli ve Günün Hediyesi


Bizim evde ablam reçeli çok seviyor. Olunca da hemen bitiyor. Biz de daha az yapar olduk bu nedenle. Ama dayanamadım Pınar Hanım'ın Çiftliği'nden gelen ayvaları hemen değerlendirdim. Tek sorun ayvaların ve elmaların  biraz yağlı olmasıydı. Nedenini Pınar Hanım'a soracağım. Çünkü marketlerde ya da pazarda böyle meyve ve sebzeleri almıyorum.




Reçel Deyip Geçme kitabından ayva reçelinin tarifine baktım. Kırmızılığını arttırmak için soyulan ayvaların rengi kahverengiye dönene kadar bekletilmesi tavsiye ediliyordu, acelem olduğu için bekletemedim ama fena da olmadı rengi. Bir dahaki sefere rendeleyerek marmelat yapacağım inşaAllah.

Günün diğer sürprizi komşumuzdan gelen mini mini keklerdi. O kadar yoğunlukta çok hora geçti doğrusu. Teşekkürler Gülay Ablacığım.

PINAR HANIM'IN YANITI; mine  hanım  elma  ve  ayvaların  üzerinde  son ayda   zeytinyağı  tabakası  oluşturuluyor  . hava  aldıkça  kabarır  artık . sıcaklık  yükseldikçe  gereken  bir  şey .parmağınızı sürün tadın .zeytinyağı tadını alırsınız  zaten  .sakıncalı bir şey değil zaten

Ayva Reçeli 
(Tarif; Reçel Deyip Geçme - Sema Temizkan) 

2 kg ayva ( reçellik)
11 su bardağı su 
2,5 kg toz şeker
1/2 fincan limon suyu
10 tane karanfil ( kuru) 

Ayvalar soyulur, iyice ayıklanır. Çekirdeklerden bir kısmı köşeye ayrılır. Küp küp doğranan ayvalar suyla birlikte orta ateşte yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Şeker ilave edilerek kıvamlana kadar tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır. Limon suyu ve karanfiller eklendikten 3-4 dakika sonra kapatılır. 

28 yorum:

  1. rengi muhteşemmm olmuş minecim:)
    lezzet garantili..
    ellerine sağlık..
    kekleri yapanında;)
    sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederim ben de ummuyordum ama iyi oldu galiba : )

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık mis gibi kokuluca olmuş;)

    YanıtlaSil
  4. annem kokuyu alınca özlemişiz ayva reçelini dedi : )

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık canım,rengi muhteşem !
    Evde tek olmayan reçel!canım çekti vallahi :)

    YanıtlaSil
  6. inanmıyorum bayılırım reçele hele de ayva reçeli :)) ellerine saglık

    YanıtlaSil
  7. reçellerin prensidir ayva reçeli, çok severim çok. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Reçel bizde çok tüketiliyor annecim sağolsun farklı farklı yapıp gönderiyor, ayva reçelim biti şimdi gözüm çileklerde, bollaşsınlar diye bekliyorum az kaldı galiba:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne güzel, sabahları erken gitmeli pazara reçellik çilek için : )

      Sil
  9. Minecim çok nefis görünüyor harika olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  10. Afiyet olsun canım,reçel de kekler de leziz görünüyor;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kekler güzeldi, reçeli de beğendik yapanların ellerine sağlık : )

      Sil
  11. Rengi ve kıvamı çok güzel tutmuş:)Bizde de reçel inanılmaz fazla tüketilir.Gerçi ben hiç reçel yapmadım daha ama annem sağolsun bizim yerimize yapıyor en çeşitlisinden:)))
    Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ah anneler Allah sağlık versin, hep başımızda olsunlar

      Sil
  12. Nefis bir reçel olmuş, bence rengi de tam kıvamında çok koyusu hoşuma gitmiyor benim. Ellerine sağlık tatlım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. Mine'ciğim ellerine sağlık. O yağ dediğin mum tabakası. Elmaların dışı daha uzun süre dayansın diye mumlanıyor öğrendiğim kadarıyla. Ama sen işin uzmanına sor tabi =)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. mum tabakası değildi, zeytinyağıymış yayınlıyorum birazdan pınarhanımın yanıtını... mumlulardan almıyoruz tesadüfen gelmiş olursa da iyice soyuyoruz kabuğunu tabii iyice yıkadıktan sonra amaaan artık hayrolsun diyorum ne diyeyim başka bilemiyorum

      Sil
  14. reçelsiz kahvaltı düşünemiyorum bence rengide güzel olmuş ellerine sağlık canım bu arada keklerde güzel komşununda ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ya bizde de eskaza olmazsa ablam çok sinirlenir :)

      Sil
  15. hic yapmadim ama deneyecegim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. marmelatını da yapacağım ayvaları rendelemek de hoş olabilir aklında olsun : )

      Sil
  16. Bu reçeli ayvalı kurabiyenin içine deneyebilirsin ben yaptım çok güzel oldu.Ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. iyi fikir deneyeyim teşekkürler

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...