Ayva Reçeli ve Günün Hediyesi

Bizim evde ablam reçeli çok seviyor. Olunca da hemen bitiyor. Biz de daha az yapar olduk bu nedenle. Ama dayanamadım Pınar Hanım'ın Çiftliği'nden gelen ayvaları hemen değerlendirdim. Tek sorun ayvaların ve elmaların  biraz yağlı olmasıydı. Nedenini Pınar Hanım'a soracağım. Çünkü marketlerde ya da pazarda böyle meyve ve sebzeleri almıyorum.

Reçel Deyip Geçme kitabından ayva reçelinin tarifine baktım. Kırmızılığını arttırmak için soyulan ayvaların rengi kahverengiye dönene kadar bekletilmesi tavsiye ediliyordu, acelem olduğu için bekletemedim ama fena da olmadı rengi. Bir dahaki sefere rendeleyerek marmelat yapacağım inşaAllah.

Günün diğer sürprizi komşumuzdan gelen mini mini keklerdi. O kadar yoğunlukta çok hora geçti doğrusu. Teşekkürler Gülay Ablacığım.

PINAR HANIM'IN YANITI; mine  hanım  elma  ve  ayvaların  üzerinde  son ayda   zeytinyağı  tabakası  oluşturuluyor  . hava  aldıkça  kabarır  artık . sıcaklık  yükseldikçe  gereken  bir  şey .parmağınızı sürün tadın .zeytinyağı tadını alırsınız  zaten  .sakıncalı bir şey değil zaten

Ayva Reçeli 

(Tarif; Reçel Deyip Geçme - Sema Temizkan) 

2 kg ayva ( reçellik)

11 su bardağı su 

2,5 kg toz şeker

1/2 fincan limon suyu

10 tane karanfil ( kuru) 

Ayvalar soyulur, iyice ayıklanır. Çekirdeklerden bir kısmı köşeye ayrılır. Küp küp doğranan ayvalar suyla birlikte orta ateşte yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Şeker ilave edilerek kıvamlana kadar tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır. Limon suyu ve karanfiller eklendikten 3-4 dakika sonra kapatılır.