4 Mart 2012 Pazar

Ispanaklı Tava Böreği ve Hediyeşelim Güzelleşelim

Alıp dolaba attığım lavaşlar hafta sonu kahvaltısına çok yakıştılar. Bir gün önceden kalan yani tadı daha bir güzelleşen keklerle birlikte gelen misafirimize de ikram ettik.  Kısaca ideal tava böreğinden sonra ıspanaklı tava böreğini de çok sevdik biz.
Bu arada gelen haftaya dur demek olabilir mi açtık kapımızı ardına kadar, sağlık, mutluluk, güzelliklerle dolmasını dileyerek.
Not: hediye etkinliği için degmesinyagliboya.blogspot.com

Ispanaklı Tava Böreği

8 tane hazır lavaş
1/2 kg. ıspanak
1 soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş yağsız beyaz peynir
1/2 su bardağı küp küp doğranmış kaşar peynir
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
1 tutam pulbiber
2- 3 kaşık sıvıyağ

Ispanaklar ayıklanıp, sirkeli suda bekletilerek yıkanır. Soğanlar küp küp doğranarak yağda çevrilerek kavrulur. İnce doğranmış ya da daha iyisi elle koparılmış ıspanaklar da soğanlara eklenerek çevrilmeye devam edilir. Ispanalar da kavrulunca ocağın altı kapatılır. Yarım su bardağı sıvıyağ ve süt, yumurta ile çırpılır.  Lavaşlardan biri yanmaz tavaya alınarak üzerine sütlü karışımdan sürülür. Üzerine bir lavaş daha konularak, peynirlerin de eklendiği ıspanaklar yayılır. Üzerlerine bir lavaş daha konur. Sütlü karışımdan sürülür. Bir lavaş daha eklenerek gene aynı işlem yapılır. Lavaşı ters çevirmek için üzerine bir tabak kapatılır. Kapak elle tutularak içindeki yağ bir tabağa akıtılır. Lavaş elle tutulan tabağa bırakılarak ters çevrilip, tekrar tavaya konur. Varsa diğer tabaktaki yağ tekrar tavaya dökülür.

17 yorum:

  1. ıspanak olsunda her türü yenir, börek harika olmuş belli...

    YanıtlaSil
  2. sevgili mine,
    o lavaşlara bayılıyorum ben. haftasonu kahvaltılarında teflon tavada yağsız ısıtıp çıtır çıtır yerim.
    börek olarak düşünmemiştim hiç. sert ve çıtır olur gibi geldi ama, sanırım o sütlü harç yumuşatıyordur?

    YanıtlaSil
  3. Nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. ya işte biz kadınlar böyle bir anda neler yapıveririz mutfakta ellerine sağlık canım nefis olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. nefis canım
    ellerine sağlık muhabbetle kal
    :)

    YanıtlaSil
  6. ıspanak ve börek bu birleşin harika :)
    mutlu kal :)

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık.
    609. takipçin beniiim.
    Nihayet başarabildim.

    Azimli anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  8. o çevirme işlemini düzgün yapabilir miyim acaba?
    ıspanaklı börek çok severim çünkü :)

    YanıtlaSil
  9. NilgünKomar;: )

    BallıLokman;bence de : )

    ezgi;yumuşak oluyor : )

    YanıtlaSil
  10. NilgünKomar;: )

    BallıLokman;bence de : )

    ezgi;yumuşak oluyor : )

    YanıtlaSil
  11. YemekSevdam(Elif); teşekkürler ...

    YanıtlaSil
  12. TombulTarifler; evet ya öyle oluyor bir de herşeyi sevdireceğim diye canımız çıkıyor o da ayrı :)

    birkaselezzet;teşekkürler ...

    habinos;iyiki varsın ıspanak : )

    OğlakKızları;aaaa takipçim değil miydin şaşırdım bak şimdi : ;) hoşgeldin bu arada ...

    Syh;tavaya kaplayacak ya da elinle sağlam tutabileceğin bir tabakla yapabilirsin rahatlıkla yağı kenardan başka bir tabağa akıttıktan sonra gerisi çok kolay...

    YanıtlaSil
  13. Eline sağlık arkadaşım böreğin harika hem pratik hem de çok lezzetli sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. Özgen;teşekkürler...

    YanıtlaSil
  15. cok guzel olmus hem de ıspanaklı ellerınıze sağlık

    YanıtlaSil
  16. Zeymuran; bayılmıştık biz de ... teşekkürler

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...