Ispanaklı Tava Böreği ve Hediyeşelim Güzelleşelim

Alıp dolaba attığım lavaşlar hafta sonu kahvaltısına çok yakıştılar. Bir gün önceden kalan yani tadı daha bir güzelleşen keklerle birlikte gelen misafirimize de ikram ettik.  Kısaca ideal tava böreğinden sonra ıspanaklı tava böreğini de çok sevdik biz.

Bu arada gelen haftaya dur demek olabilir mi açtık kapımızı ardına kadar, sağlık, mutluluk, güzelliklerle dolmasını dileyerek.

Not: hediye etkinliği için degmesinyagliboya.blogspot.com

Ispanaklı Tava Böreği

8 tane hazır lavaş

1/2 kg. ıspanak

1 soğan

1/2 su bardağı rendelenmiş yağsız beyaz peynir

1/2 su bardağı küp küp doğranmış kaşar peynir

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı süt

1 yumurta

1 tutam pulbiber

2- 3 kaşık sıvıyağ

Ispanaklar ayıklanıp, sirkeli suda bekletilerek yıkanır. Soğanlar küp küp doğranarak yağda çevrilerek kavrulur. İnce doğranmış ya da daha iyisi elle koparılmış ıspanaklar da soğanlara eklenerek çevrilmeye devam edilir. Ispanalar da kavrulunca ocağın altı kapatılır. Yarım su bardağı sıvıyağ ve süt, yumurta ile çırpılır.  Lavaşlardan biri yanmaz tavaya alınarak üzerine sütlü karışımdan sürülür. Üzerine bir lavaş daha konularak, peynirlerin de eklendiği ıspanaklar yayılır. Üzerlerine bir lavaş daha konur. Sütlü karışımdan sürülür. Bir lavaş daha eklenerek gene aynı işlem yapılır. Lavaşı ters çevirmek için üzerine bir tabak kapatılır. Kapak elle tutularak içindeki yağ bir tabağa akıtılır. Lavaş elle tutulan tabağa bırakılarak ters çevrilip, tekrar tavaya konur. Varsa diğer tabaktaki yağ tekrar tavaya dökülür.