9 Aralık 2011 Cuma

Şans Kurabiyeleri

Günlerdir neredeyse limonata kıvamında giden havalar, bereketli yağmurla taçlandı dün şükürler olsun. Her ne kadar soğuk havayı sevmesem de herşey mevsiminde olsun istiyorum. Mevsim normalleri içimi rahatlatıyor. Kar olsun mesela bu mevsimde. Rabbim herkese sıcak yuvalar nasip etsin inşaAllah. Hayırlı cumalar.

Şans Kurabiyeleri
(Tarif; Sofra Dergisi Eki Aralık 2011)

3 su bardağı un
1tutam kabartma tozu
125 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1/2 çay bardağı esmer şeker
1/2 çay bardağı bal
1 çay bardağı fındık ezmesi

Üzerleri için

Bal
1 poşet bitter glazür

Bu kurabiye için versiyon var. Biri verilen biri de benim biraz daha pıratikçe yaptığım. İlki;
Un ve kabartma tozu elendikten sonra tüm malzemeyle karıştırılarak yoğrulur. Hamur unlanmış tezgah üzerinde 0.5 cm kalınlığında açılarak bir büyük diğer daha küçük yıldız kalıpla yıldızlar kesilir. Büyük ve küçüklerin eşit sayıda olması gerekmektedir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-12 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra büyük kurabiyelerin üzerine birkaç damla bal dökülerek küçükler yapıştırılır. Glazür poşeti kaynatılmış ve 1-2 dakika soğumaya bırakılmış suda beş dakika bekletilerek, sudan maşa ile çıkarılır.Paketin kenarından çok ince kesilerek kurabiyeler isteğe göre süslenir. Glazür donuncaya kadar beklenir ve servis edilir.

Diğer versiyonda istenilen kalıp kullanılarak üzerine bal sürmeden yani tek kat olarak bırakılıyor,  sadece glazürle süsleniyor. Bizim evde abim ve annem süslenmesine bile gerek yok dediler. Ezme tadı baskın ve hoş bir aroma veriyor.

14 yorum:

  1. cuma,n mübarek olsun canım..
    amiinn..inşallah...
    tarif tam kızıma göre:)
    bayılıyor böyle kalpçikli,kalıpla yapılan kurabiyelere..
    emeğine sağlık minecim..
    dua ile...

    YanıtlaSil
  2. Ee artık Samsuna gelince yaparsın bana da.

    YanıtlaSil
  3. Amin. Minecim ellerine sağlık. Kurabiyeye neden bu adı vermişler anlayamadım :) Vardır kesin bir sebebi.

    YanıtlaSil
  4. ah mine mine mine...
    bütün planları iptal edip kurabiye yapasım var :)

    YanıtlaSil
  5. birtutamkekik; tek handikapı şekerin çok az olması ama ezme ve bal çok yakışmtı yani hani damak tadı farklı olabiliyor : )

    Deniz;Günhan göndermez seni burlaraaaa :)

    UrfaTutkunu;bilmem orjinal adı şans yıldızlarıydı : )

    Syhn; neden olmasın yanına da kahve : )

    YanıtlaSil
  6. Kesinlikle haklısın herşey ama herşey mevsiminde güzel..

    YanıtlaSil
  7. güzel kurabiye fotoğraflarının yazılarını okuyup göbeğimi büyütmeyeceğim diye söz verdiğim her seferinde, senin blogunda sözümü bozuyorum. ah mine ah!!!

    meral (eski çikolataçikolata)

    YanıtlaSil
  8. çok güzeller çikolatalı çikolatalı miss. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı...

    YanıtlaSil
  9. Zeynep;evet ...

    Meral;aaa nerdesinki sen ?

    Leyla'nınKahveDükkanı; teşekkür ederim : )

    YanıtlaSil
  10. şekilleri harika görünüyor, eminim tadı da nefistir. ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel olmuşlar nefis görünüyorlar ellerine sağlık Minecim afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  12. Zennube;teşekkürler canımcım : )

    çeşniciHandan; teşekkür ederim ezmeli daha önce denememiştim tadı baskın ve hoş oluyor : )

    YanıtlaSil
  13. Ada kız şekillerini yapmaya bayılıyor.
    Epeyidir peşimdeydi zaten anne kurabiye yapalım diye.

    Ellerine sağlık.
    Kurabiye sever anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  14. OğlakKızları; tam ona göre : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...