Karides Pilaki

Geçenlerde balık menümüzde değişiklik yapmak isteyince karides aldım. Pakette, ayıklanmış pişmeye hazır olduğundan kolaylıkla pişirip, yemek çok hoşumuza gitti.

Karides Pilaki

(Tarif; Hayat Dolu Sofralar - Tülin Doğruer) 

1 kg ayıklanmış karides

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

4 adet soğan

6 adet sarımsak

2 adet domates ( ya da salça)

1 adet limonun suyu ( koruk suyu da olabilir) 

3-4 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Tencerede zeytinyağı ısıtılarak, halka halka doğranan soğanlar eklenir. Sürekli karıştırılan soğanlar pembeleşince iri kesilmiş sarımsaklar eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Karidesler ve küp küp doğranan domatesler ya da salça da eklenir. 1-2 dakika sonra limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber de konur. 1 su bardağı ılık ya da sıcak su konarak pişmeye bırakılır.