4 Kasım 2011 Cuma

Kalburabastı mı Basmadı mı ? :)

Her bayram yapmayı adet haline getirdiğim şekerpareye ek olarak bu sene kalburabastı denedim. Ancak evdeki kevgirle anlaşamadığımızdan olsa gerek istediğim izler çıkamadı bir türlü : ) Olsun yuvarlar içine ceviz koyarım dedim sonra da. Tadı mı çok güzel ama adına yakışır görüntüsünü bir türlü tutturamadım, olsun canımız sağolsun, bu bayram da böyle olsun : )


Kalburabastı

1 paket oda sıcaklığında margarin
3 su bardağı un
1 veya 2 kaşık yoğurt 
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta

içi için
1 su bardağı dövülmüş ceviz

şerbet için
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1/4 limonun suyu 

Öncelikle şerbetin kaynatılıp soğtulması önemli. Çünkü şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı. Su ve şeker kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra limon suyu eklenir. Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. 

Margarin ve un yoğrulur. Sırasıyla yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozu eklenir. Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika kadar dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içi büyüklükünde olacak şekilde kevgire bastırılır. İçine bir tatlı kağı ceviz konularak iki ucundan toplanarak kapatılır. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirilir. Fırın 200 dereceye getirilerek üzerleri kızartılır. Sıcakken soğuk şerbet dökülerek çekmesi beklenir.

11 yorum:

  1. ELLERİNİZE SAĞLIK. İYİ BAYRAMLAR ELLERİNİZDEN ÖPÜYORUM. SEVGİLER.

    YanıtlaSil
  2. canım olsun yinede çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Gülcan;teşekkür ederim hepimize sağlıklı mutlu bayramlar...

    BasitTarifler;tadı nefis, varsayalım kalburabastı değil cevizlitatlı : )

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık canım,
    Bazen olur öyle,önemli olan lezzeti.
    Ben de yarın yapmayı düşünüyorum.
    Hayırlı bayramlar diliyorum.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. SevalceLezzetler;bizimkiler de çok beğendi ben de daha farklı bir kevgir bulursam alacağım : )

    YanıtlaSil
  6. Minecim tadı güzel olsun yeter şeklinin önemi yok ellerine sağlık afiyetler olsun canım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. bassın yada basmasın kalbur,,, hiç önemli değil minecim:)
    tadından şüphe yok inan ki..
    ellerinin dokunması yeter...
    :)
    mutluluk ve huzur dolu bir bayram dilerim canısı...
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Dostluğu, sevgiyi ve geleceği... Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı... Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, mutluluklar dilerim.

    YanıtlaSil
  9. çeşniciHandan;çok naziksin teşekkürler :)

    birtutambirkekik;ah ne güzel bir iltifat çok teşekkür ederim : )

    Fatoş'unMutfağından;bilmükabele canım, teşekkürler

    YanıtlaSil
  10. Mine ciğim,

    Hayırlı, sağlıklı, bayram tatlıları gibi tatlı bayramlar diliyorum, en güzel bayramlar sizin olsun, sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  11. kemalpasatatlisi.com;teşekkürler canım : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...