Balık Sevdirmek - Kağıtta Kötek Balığı

Bardaktan boşanırcasına bir yağmur. Akşam başlayıp sabaha kadar sürdü. Bir yandan mutlu olurken diğer yandan başının üstünde damı olmayanlara içi sızlıyor insanın. Öte yandan bereket yağdığı için içten içe şükrediyor. İnsanız işte çelişkiler yumağı.

Bu sene haftada en az bir kere balık yemek dileği ve hevesiyle açmıştım sezonu her zaman olduğu gibi. Neyseki artık uygulayıp, evdekilere yedirebiliyorum. Tabii ki sevilen bol yeşillikli bir salata olmadan olmuyor. Peşine şöyle balığa yakışacak tatlılardan biri mesela mevisimi açan lezzetli kabak tatlısı. Mümkünse kızartma olmasın, fırında kağıtla yapmak en güzeli ve sağlıklısı.

Dün akşam bir arkadaşın tavsiye ettiği kötek balığı vardı soframızda. Önceden marine etmeye zamanım yoktu. Dondurucudan alır almaz soğan, patates ve yağla harmanlayıp fırına verdim.Yani usul kağıtta palamuttaki gibi. Ablamla bayıldık. Annem biraz kuru olmuş dedi. Rengi nasıl güzel, bembeyaz, nasıl iştah açıcı gözüküyor, bir dahaki sefere yarım saat bile olsa marine etmeli soğan ve zeytinyağı ile.