Hem Kolay, Hem Nefis, Kağıtta Palamut

Haftada bir ya da iki balık tüketimini bu sene uygulayabiliyorum çok şükür. Bol salatayla mümkünse fırında pişiriyorum, az ve öz ve lezzetli. Yani bir palamut 2-3 kişiye rahatlıkla yetebiliyor, böylece ekonomik de oluyor.

Abim bir önceki pişirişimizde bir gece soğan ve zeytinyağı ile buzdolabında bırakıp marine etmişti palamutları. Çok lezzetli oluyor. Benim fazla zamanım yoktu dolayısıyla dolapta bekletemedim gene de çok beğendik.

Kağıtta Palamut

4 -6parça palamut

2 kırmızı ya da normal soğan, halka halka kesilmiş

3- 4 adet patates, yıkanıp, soyulmuş, halka halka kesilmiş

zeytinyağı

tuz 

karabiber

Yağlı kağıt katlandığında kapanacak şekilde fırın kabına serilir. Palamutlar dizilir. Üzerlerine halka halka kesilmiş soğanlar, patatesler yerleştirilir. Tuz, karabiber konur. Zeytinyağı dolaştırılır. Kağıt kapanarak kenarlarından kıvrılır.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırına konur. Yarım saat kadar sonra kağıt açılır, üzerleri kızartılır. Alt kısmı kağıt nedeniyle tam kızarmayabilir, biraz da alt rafa koyuyorum bu yüzden yani fırına göre karar vermek en güzeli.