Domates Çorbası

Bizim evin geleneksel domates çorbası pirinçlidir. Ama arada şafak çorbası salçayla ya da domatesle ve  süt  terbiyesiyle yapılır. Bu çorba da rastlayıp araya karıştırıverdiklerimden. Ertesi güne kalma ihtimali varsa yemeğin içinde patates kullanılmıyoruz. Dolayısıyla yapıldığı gün bitirmiştik bu çorbayı da. Ayrıca  domates suyu yerine birkaç domatesi daha robottan geçirdim. Varsa suyunu kullanmak daha güzel olabilir. : )

Domates Çorbası

(Glutensiz Gurme Lezzetler - Aslıhan Koruyan Sabancı) 

5 adet orta boy domates

1 lt domates suyu

1 orta boy patates 

1 küçük boy kuru soğan

100 ml kırema ya da 1 su bardağı süt (keçi sütü kullandım ) 

3 yemek kaşığı parmesan peyniri

1/4 demet taze fesleğen

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Soğanlar küp küp doğranır. İki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Patatesler küp küp doğranarak soğanlara eklenir. Soğuk olmayan birkaç kaşık suyla birkaç dakika  pişirilir. Rendelenen domatesler eklenerek biraz daha pişirilir. Domates suyu,zeytinyağı, süt ya da kırema eklenerek patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra robottan geçirilir. Parmesan ve fesleğenle servis edilir.