6 Temmuz 2011 Çarşamba

Mercimekli Peynir Salatası

Bu salata görür görmez ilgimi çekenlerden. Mercimek peynir tamam üstelik keçi peyniri, çok güzel. Semizotu nasıl olur diye tereddüt ettim biraz. Sonra da nasılsa mercimek ve semizotuna da bayılıyorum, severim tabii ki dedim. Evde herkes tadımlık yedi, tamam belki biraz daha fazla ama salata benim tarafımdan bitirildi afiyetle. Seviyorum bakliyatlı, semizotlu salataları ne yapayım, herkes sevmese de yapar yapar yerim : )
Mercimekli Peynirli Salata
(Tarif;Sofra Dergisi Temmuz Sayısı)

1 su bardağı yeşil mercimek
6-7 dal biberiye
1 adet soğan
2-3 adet çubuk tarçın
2 diş sarımsak
350 gr keçi peyniri
1 demet semizotu
6-8 adet kiraz domates
1 demet dereotu 
1 adet limon
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı taze kekik
Tuz

Mercimek 1 saat de olsa ıslatılır. Sonra biberiye, bütün soğan, tarçın, sarımsakla birlikte  derin bir tencereye alınır. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su eklenir. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fazla su süzülür. Elma sirkeli suyla yıkanmış dereotu ve semizotu doğranır. Semizotu, dereotu, ufalanmış keçi peyniri ve ( elma sirkesiyle yıkanmış )domatesler harmanlanır. Mercimekler peynirli karışıma eklenir. Karıştırılıp servis tabağına alınır. Limon suyu, zeytinyağı, kekik ve tuz çırpıldıktan sonra salatanın üzerinde gezdirilir. Afiyetle yenir. Ohh mis gibi : )

8 yorum:

  1. Kaşar peyniriyle nasıl olur acaba??Denemek lazım:))Afiyet olsun canım..

    YanıtlaSil
  2. Bende severim bakliyatı ve sağlık için mutlaka haftada bir gün bakliyat günü olmalı bilirsin;)
    Ben mercimeğin daha farklı bir salatasını yapıyorum fakat bu da çok lezetli olmuştur eminim. Ellerine sağlıklar olsun canım;)
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. Zeynep;kaşar peyniri daha çok fırın lezzetlerinde tercih ediyorum ama tercihe göre değişir...

    Benhurum;bunu ilk defa denedim genelde ben de taze soğan, domates, mümkünse havuçla yapıyorum : )

    YanıtlaSil
  4. mercimek salatası yaparım fakat peyniri hiç denemedim denemek lazım böyle peynirli salatalarda daha çok bende hellim peynirini minik küpler halinde kızartım ilave ederim ama bunu merak ettim .. eline sağlık. sevgiler..

    Bu arada bloğumda bir yazı paylaştım okursan duygularını yazar mısın çok mutlu olurum..

    YanıtlaSil
  5. harika gözüküyor en kısa zamanda denemeliyim. Fakat diyetteyim nasıl olacak bu iş :) :)

    YanıtlaSil
  6. Şükran; ah bu peynir bayılıyorum : ))

    mefahsurum; zeytinyağı azaltılır afiyetle yenir : )

    YanıtlaSil
  7. buda farklı salata olmuş tarif için teşekkürler sevgiler

    YanıtlaSil
  8. HilalHanım;yorum için çok teşekkürler : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...