25 Nisan 2011 Pazartesi

Yeşil Terapi; Bakla Çorbası

Birkaç haftadır mahallemizin pazarında bakla bulmakta zorlanıyordum. Bu hafta da Bilal'in dikkati sayesinde bir yerde bulabildim.  Hemen çeşitlemelerini denemek üzere biraz fazlaca alıverdim. İlk önce çorbası. Sonra ablamın isteği üzerine zeytinyağlısı gelecek.
Azar azar yapıp günlük tüketmek en güzeli oluyor her daim. Bu seferki bakla çorbam geçen seferkinden soğan farkıyla önde, içerken içine biraz daha yoğurt kattım. Baharın bize nefis armağanlarından bakla bol yoğurt ve dereotuyla güzel bence... Hem lezzetli hem besleyici bu sebzeyi bulduğumda sıklıkla yapacaklarım arasına girdi bile bu tarif.

Bakla Çorbası
(Tarif; Net 425 gr - Gamze Bursa) 

300gr bakla
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan  
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
6 su bardağı ılık su 
1çorba kaşığı un
1 yumurta
3/4 su bardağı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı dereotu

Baklaları ayıkladıktan sonra koymak için;
1 çorba kaşığı un ve 1 limon sıkılmış su  

Baklalar yıkanır. Ayıklanır, ufak ufak doğranır,  limonlu ve unlu suya konur. Böylece kararması önlenir.  Zeytinyağı derin bir tencereye konur. Küp küp doğranan soğan ve sarımsaklar tencereye eklenerek 5- 7 dakika civarı kavrulur. Bakla, tuz ve şeker eklendikten sonra 5 dakika civarı karıştırılarak pişirilir. Ilık su eklenir. Baklalar yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirilir. Bir kasede un, yumurta ve yoğurt iyice çırpılır. Bir kaşık çorbadan alınarak karışıma eklenir ve karıştırılır. Karışım yavaş yavaş çorbaya eklenir ve karıştırılır. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpilir. 

25 yorum:

  1. baklayı pek sevmem aslında ama sunum enfes görünüyor,çokta sağlıklı...Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. ♣Adı Aylin♣; belki sunumla sevdiririm belli mi olur : )

    YanıtlaSil
  3. Bakla yemeği bizim evde yenmiyor,belki çorbası daha şanslı olabilir:)

    YanıtlaSil
  4. Erguvan Vakti ; belki de ... : )

    YanıtlaSil
  5. Minecim ellerine sağlık tatlım bizim evde de maalesef bakla yenmiyor bu çorbayıda deneyim ama bakla sevmeyen bir aile bireylerine sahibim sanırım şansı yok bizim evde baklanın :(
    Sunumun harika olmuş tatlım afiyet bal olsun sizlere

    YanıtlaSil
  6. çorbasını hiç yemedim. bizim evde sadece kavrulur. üstüne limon yanına da buğdaylı yoğurt ve taze sarmısak olursa yumulunur :) bayılırım bir ara o kadar çok yemiştim ki nefes alamadığımı hatırlıyorum:)

    YanıtlaSil
  7. Sevil; :))baklanın sevilmesi dileğimle o zaman : )

    Küçük Mucizem;aaa buğdaylı yoğurt da güzel bir seçenek bizim komşular tavada kavuruyorlarmış buğdayı o da hoşuma gitmişti

    YanıtlaSil
  8. Ben hiç bakla yemedim tadını bile bilmiyorum ama sunum süper doğrusu:))Hayırlı günler canım..

    YanıtlaSil
  9. Bol yoğurt ve olmazsa olmazı dereotlu bakla yemeğini çok seviyoruz bizde.Hele taze soğanın yapraklarıyla pişirilince nefis oluyor:)Çorbasını ilk kez duydum ama.

    YanıtlaSil
  10. Çorbasını hiç içmedim,ama güzel görünüyor eline sağlık;)

    YanıtlaSil
  11. Çorbanın görüntüsü mükemmel olmuş.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  12. Canım yine çok şık bir sunum.Bakla
    yı çok severim ama çorbasını yeme
    dim ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  13. Zeytinyağlısını çok severim ama çorbasını hiç içmedim.
    Denemeliyim.
    Sunum harika..
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. Sevgili mine ciğim ben enginar sen bakla yapıp yapıp bloğa açık büfe koyalım canım. ne güzel olur bakla çorbsı. Ellerine sağlık. Her türlü yeşillik benimde favorimdir bulur alır kıayarım kavururum atarım derin dondurucuya bakala hiç atmadım çünkü olmuyor. kocaman sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. Bakla çorbası hiç denemedim minecim ellerine sağlık denemem gerekir artık:)

    YanıtlaSil
  16. lo desconozco, espero probarlo algun día.

    YanıtlaSil
  17. Baklayi cok sevmememe ragmen bu corbayi icmek isterim. Cok lezzetli gorunuyor minecim.

    YanıtlaSil
  18. Sihirli Günce;yapraklarıyla hiç pişirmedim merak ettim şimdi :)

    Followupfashion;yemeğinden biraz daha sulu tadı sevenler için gene nefis : )

    Aycan;çok teşekkür ederim

    Derya;seviyorsan çorbasını da seversin eminim

    Hayat Cafe;değişiklik için tavsiye ederim ... :)

    Şükran;evet ya annemle onu konuştuk geçen gün atılmıyor dondurucuya

    YemekVaktiAylin;eminim seversin : )

    BlackPearl;neden olmasın belki seversin : )

    YanıtlaSil
  19. zaytinyağlısını daha dün yedim !:) çorbası nasıl olur acaba denemek lazım:)

    YanıtlaSil
  20. benim en sevdigim çorbadır.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  21. çorbasını hiç yapmadım hep zeytinyağlısını yaparım eminim çok güzeldir ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  22. ben burda tüm sevmediğim yemekleri enfes bir şekilde görüyorum,sunum tabağına bakmaktan yemeğe konsantre olamadım,çok şık :)

    YanıtlaSil
  23. CMOS;zeytinyağlısının daha az yoğun ve sulu olanı : )

    Eylem;teşekkür ederim : )

    sarımutfak-hande ;bu kadar faydalı bir sebzeyi değişik şekillerde yemek istiyor insan arada : )

    rebeltakipte;teşekkürler,belki de seversin hepsini kimbilir : )

    YanıtlaSil
  24. off cok severim sunumda cok zevkli .

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...