13 Nisan 2011 Çarşamba

Pırasalı, Peynirli Börek


Sebze menüleri pişirmeye, denemeye  bayılıyorum. Her ne kadar bu sene pırasa tariflerine evde yeterince doyulmuş olsa da Samsun - İzmit arası gidecek kargoya dayanamayıp ekleyiverdim. Umarım beğenirsin teyzelerin en şekeri...

Pırasalı, Peynirli Börek

4 yufka
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1kg pırasa
4 havuç
150gr peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yumurtanın sarısı
çörek otu , susam
Yıkanıp ayıklanan havuç ve pırasalar ince daireler şeklinde doğranır. Zeytinyağı ısıtıldıktan sonra havuçlar eklenerek 5 dakika kadar çevrilir. Pırasalar atılır ve hafif kavrulur. Soğuması beklenir ya da benim gibi aceleniz varsa sıcak sıcak peynir eklenir, karabiber serpilir. Malzemeyi bol koyduğum için yufkaları ikişer ikişer sardım. Her birinin üzerine yoğurt, yumurta, ½ çay bardağı zeytinyağından oluşan harç sürülür. Altıya ya da daha fazla parçaya bölündükten sonra geniş kısımlarına sebzeli harçtan konularak sigara böreği gibi sarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
 

18 yorum:

  1. minee harika görünüyorlarrr
    ellerine sağlık
    ama ben yine de sadece pırasalı böreğe daha çok bayılıyorum..

    ben öğle yemeğine gideyim de bir hayal kırıklığına uğrayayım bari :) senin bu güzel böreğinden sonra

    YanıtlaSil
  2. Pırasalı börei çok severim ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. Minecim;

    Börek çok güzel albenili olmuş.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. pırasayı böreğin içinde gördüğüm an yemiyorum:/ pişmiş halinin agzımda yarattığı his kötü geliyor bende salatalarda çiğ çiğ yemeyi tercih ediyorum o yüzden vitamini almak lazım tabi =)

    YanıtlaSil
  5. çok duydum ama hiç yemedim ve tatmadım pırasalı böreği. denemek farz oldu ama evde ağzına sebze koymayan bir eş ve cadı var :(
    öyle özeldim ki annemin bamyasını, pırasasını ahh ahh

    YanıtlaSil
  6. Kahvemin yanına hemen bir dilimini alıp kaçıyorum:))Ellerine sağlık canım benim.... sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Olsa da yesekkkk :)

    Ah ne diyeyim canım sana maşallahh beğenmezmi bence bayılacak :)

    Ellerine sağlık ....

    YanıtlaSil
  8. Zhdtrhn ;sebzeli böreklere beyaz peynir ya da lor peynirini çok yakıştırıyorum , umarım güzel yemeklerle karşılaşmışsındır...

    Hayat Penceremden ;teşekkürler : )

    NarincE;teşekkürler canım : )

    Aycan;teşekkür ederim canım :)

    CMOS;salatalarda çiğ çiğ ... alemsin ama neden olmasın hiç denemedim pırasayı salatada...

    Küçük Mucizem ;canım benim yapıp yollayasım geldi... eminim o da sevecek hepimiz öyle değil miydik çocukken

    YanıtlaSil
  9. börekler süper görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Mineciğim harika olmuş canım ellerine sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  11. harika ğörünüyoorr.ellerine sağlık..
    sevğiler...

    YanıtlaSil
  12. Ellerine saglik canim,nefis gorunuyor.Bizim evde de cok sevilir pirasali borek yalniz ben havuc koymuyorum,denemek lazim.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  13. Zeynep;o zaman afiyet olsun diyeyim çaya da beklerim : )

    Vijdan;teşekkürler : )

    Sevda;teşekkür ederim

    çeşnici Handan;teşekkürler canım

    Halime;teşekkürler

    SEVALCE LEZZETLER;havuç bizim evde her lezzete karışıveriyor nedense : )

    YanıtlaSil
  14. Pırasalı her yemeğe varım ben, üstelik her gün yesem bıkmayacağım bir sebzedir:).
    Börek tek kelimeyle nefiss görünüyor:). Ellerine sağlık..
    Sevgiler:).
    aslı

    YanıtlaSil
  15. kristalkelebek(aslı);ne güzel bayılıyorum sebze severlere ...

    YanıtlaSil
  16. Böreğin her çeşidini severim,eline sağlık leziz görünüyor;)

    YanıtlaSil
  17. Followupfashion; çok teşekkür ederim : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...