25 Mart 2011 Cuma

Nohut ve Pırasa Çorbası

Ekranda bezelye kıyafetinde bir adam gördüğümde çocuk purogramı sanmıştım ilk önce. Sonrasında bir adamın azimle afacanlara sebzeleri sevdirmeye çalıştığını gördüm. Harika bir şeydi, yaşadığı ülkede okullarda yiyecekleri iyileştirmeye çalışıyordu Jamie Oliver. Bu kitabı görür görmez de aldım dolayısıyla. Bu sene bizimkiler pırasaya doydular, hatta az buçuk :) şikayet bile ediyorlar. Ama bu çorba doyurucuyla ve lezzetiyle tam not aldı diyebilirim. Teşekkürler Jamie. 


 Nohut ve Pırasa Çorbası
(Tarif; Jamie Oliver - Çıplak Şef) 
340 gr nohut
1 adet orta boy patates
5 adet orta boy pırasa
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Ufak bir parça tereyağı
2 diş ince kıyılmış sarımsak
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
850 ml tavuk veya sebze suyu
Rendelenmiş parmesan peyniri
Sızma zeytinyağı 

Geceden ıslatılmış nohutlar yıkanarak bir tencereye alınır. Su eklenir ve patatesle birlikte yumuşayıncaya kadar haşlanır. Pırasaların dış kabuğu soyulur, iyice yıkanır, kökten başlayarak önce boydan ardından ince ince doğranır. 
Zeytinyağı ve tereyağı bir tencereye konur. Pırasa ve sarımsak eklenir, biraz tuzla yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavrulur. Süzülen nohut ve patates de bu karışıma eklenir. 1 dakika kadar pişirilir. Tavuk suyunun 2/3 ü eklenir. 15 dakika kadar ağır ateşte kaynatılır. İster tümü püre haline getirilir, ister yarısı püre yapılır. Serviste üzerine parmesan peyniri rendelenir ve sızma zeytinyağı isteğe göre gezdirilir.

18 yorum:

  1. Bomba bir çorba olmuş ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Hımm ilk defa gördüm valla.Merak ettim bak şimdi tadınız.


    sevgiler;

    YanıtlaSil
  3. Pirasa helede nohutlu oldumu en sevdiklerimdendir. Corbasi, yemegi, boregi hic farketmez, hepsine bayilirim. Ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  4. Biz bu sene sebzeden pek uzak kaldık maalesef. ailece sağlıksız besleniyoruz. geçen kabak pişirdim ve kızım iğrenç sevmiyorum deyip yemedi :(
    bu yaz mutfakta devrim yapmayı düşünüyorum. umarım başarabilirim.

    YanıtlaSil
  5. Canim bu itabini bilmiyordum, ben de bir arastirayim. O kadar cok yemek kitabi var ki, hepsi de cok saglikli tariflerle dolu. Jamie Oliver cok önemli bir insan. Bezelyeyi ben de her türüyle severim, ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  6. denemeli, özellikle sebze yemeyen çocuklar için hoş bir tarif:))

    YanıtlaSil
  7. Ellerine saglik canim,bu corbayi da denenecekler listesine aldim.Besleyici baklagil ve sebze vitaminli,super.Ayrica sunumuyla da cok guzel.Bu aralar bizde de kupayla corba icme sevdasi basladi.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Jamie Oliver'ı yaptıkları nedeniyle takdir ediyorum. Çorba değişik geldi ve beğendim ellerine sağlık Mineciğim mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  9. pirasa sevmeyen ben belki bu tarifle yiyebilirim diye dusundum kesin denemeliyim :)

    YanıtlaSil
  10. Çorba ve kitap, harika!

    YanıtlaSil
  11. ÇOK BESLEYİCİ VE DOYURUCU BİR ÇORBA AYNI YEMEK GİBİ ELİNE SAĞLIK ARKADAŞIM SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  12. Merhabalar sevgili mine, bu çorbayı hiç denemedim ilk sende duydum ve mutlaka yapacağım çok ilgimi çekti ve bence en önemlisi çok sağlıklı olması Görüşmek üzere güzel bir hafat diliyorum.

    YanıtlaSil
  13. olsada yesek suzan ;teşekkürler çok tatlısın : )

    Aycan;doyurucu, sağlıklı, değişik : )

    Bayram Kombesi ;tavsiye ederim canım : )

    Küçük Mucizem ;kolay gelsin, birşeylerle karıştırarak neden olmasın : )

    YanıtlaSil
  14. Nesrin; yeni kitabı çıkmış onu almak istiyorum bir de ...

    nokuruncocuklari;çocuklara sevdirmek gerçekten zor ama neden olmasın : )

    SEVALCE LEZZETLER;daha çok foto görselliği için kullanıyorum kupada çorbayı ama sapı olduğu için de kolay geliyor : )

    çeşnici Handan;adamın işi gücü yok, dert ettiklerine bak diyesi geliyor insanın helal : )

    BOYALI ELLER ;soğan gibi düşün pırasayı derim : )

    NarincE;teşekkürler :)

    Özgen;çok teşekkürler güzel yorumun için

    Şükran;kesinlikle haklısın canım

    YanıtlaSil
  15. tatlım ya beni hep merak ta bırakıyorsun değişik tariflerin le ama ...:)
    ellerine sağlık ..
    sevgilerle..:)

    YanıtlaSil
  16. mutfaktaki rüya - Arzu-;: ) teşekkürler canım

    YanıtlaSil
  17. Sunum süper,sen bu işi biliyorsun,gıptalardayımmm..

    YanıtlaSil
  18. reyhane;çok tatlısın teşekkürler, tek yaptığım tarifleri uygulamak : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...