Güzel Bir Gün İçin Bir Tatlı, Bir Poğaça : )

Hala alışamadım iki günlük arasında bölünmeye, kayıtlarımdaki sorunlara, linuxu yedek günlüğe ayarlamaya... Velhasıl pek bir yabancı, buruk hissediyorum hala, hele de bu kadar teknoloji özürlü olunca ... 

Tabii ki en büyük derdim bu olsun, sağlık, bereket olsun diyorum gülerek bir yandan da: ) 

Sevgili Vijdan ve Hasret'in tariflerini denedim dün. Bayıldı bizimkiler. Çok teşekkürler her ikisine de ....

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

(Tarif;Vijdan)

150 gr. Yumuşak tereyağı

 1 adet haşlanmış patates

 1/2 çay bardağı sıvıyağ

 1/2 çay bardağı yoğurt

 1 yumurta (akı içine katılacak)

1 paket kabartma tozu

 1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için;

2 adet haşlanmış patates

Nane, tuz

Üzeri için;

Yumurta Sarısı

Galeta unu

Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı, haşlanmış, rendelenmiş ya da çatalla ezilmiş patates, yoğurt, sıvıyağ ve yumurta akı karıştırılır. Un, mahlep, kabartma tozu, tuz ile yoğrulur. 30 dakika dinlendirilir. İç için haşlanan ve çatalla ezilen patatesler naneyle karıştırılır. Dinlenen undan parçalar koparılarak avuç içinde düzleştirilir, bir parça harçtan konulur, kapatılır. Yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Galeta unu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Dikkat fırından çıkar çıkmaz bitebilir. : )

Portakallı Kereviz Tatlısı

(Tarif;Hasret)

1 adet orta boy kereviz

1 portakalın suyu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

2 yemek kaşığı limon suyu

10 yemek kaşığı şeker

1/2 tatlı kaşığı tarçın

Portakal suyu ve 4 kaşık toz şeker tencereye alınır. Ocağın altı orta ateşte açılır. Kereviz kabuğu soyularak dörde bölünür. 1cm kalınlığında doğranır. Portakal suyu kaynamaya başlayınca kerevizler eklenir. Üzerlerine limon suyu gezdirip karıştırılır. Kerevizler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Pişmeye yakın suyunu çekiyor ve karamelize oluyor. Yakmadan dikkatlice ocaktan alınarak fırın kabına yerleştirilir. 6 kaşık toz şeker, ceviz ve tarçın bir kapta karıştırılarak kerevizlerin üstüne dökülür. 200 derecede fırında üzerleri kızarana kadar bırakılır.