Bugün menüde ayvalı bulgur pilavı ve zencefilli et kavurma var. Zencefilli et kavurmada servis önerisi olarak iri doğranmış tatlı mısır verilmiş. Mısır ve mısır ürünlerini mümkün olduğu kadar az tüketmeye çalıştığımız için bulgur pilavı ve közlenmiş kırmızı biberle servis yapacağım.
Zencefilli Et Kavurma
(Tarif; Sofra Dergisi)
500gr yağsız dana kuşbaşı
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Sıvıyağ derince bir tavaya konur. Sarımsak ve soğan incecik kıyılır, etle birlikte tavaya eklenir. Orta ateşte arada karıştırılarak kavrulur. Et, suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirilir. Etlerin pişmesine yakın zencefil eklenir ve ateş kısılarak biraz daha pişirilir. Kimyon ilave edilir, pişirmeye devam edilir. Salça elma sirkesinde ezilir ve etlere eklenir. Karıştırılarak iyice dağılması sağlanır. En son etlerin üzerine çıkmayacak kadar su eklenir, ateş kısılır ve etler iyice yumuşayana kadar pişirilir. Yemek piştikten sonra, sıcak iken isteğe tuz, karabiber eklenir. Sıcak servis yapılır.
minecim çok güzel görünüyor ellerine sağlık. tamda akşam yemek saati gelmişken nasıl canım çekti....
YanıtlaSilbu saat oldu ne yapacağımı hala bilmezken, canım çekti walla ellerine sağlık ;))
YanıtlaSilEllerine sağlık ablacığım,harika olmuş kavurma,yakın olsaydık senle gelirdim ''bana da, bana da ''diye :)
YanıtlaSilAfiyet,şifa olsun sizlere..
sevgilerimle..
et yemekelerinde hiç kullanmıyoruz zencefili . tedirginim ama pek de severin zencefili kurabiye de falan :D
YanıtlaSilbi şans vermeli ;)
minecim et sevmeyen biriyimdir aslında ama yemeğin inanılmaz lezzetli geldi bana valla canım çekti :)
YanıtlaSiltatlım ellerine sağlık
afiyet bal olsun evinde bereket artsın inş.
sevgiler
Nefis görünüyor,zencefili yemeklerde denemedim.kullanmaya başlayacağım ,ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilemel(domatessepeti); teşekkürler canım
YanıtlaSilPembe Yastık;teşekkürler, kolay pişirilenlerden biri her ikisi de : )
Zeliha-UmutSepeti-yolun düşerse her daim beklerim : )
Syhn;kesinlikle ver derim : )
Sevil;teşekkürler, aşure günü bereketiyle gelsin inşallah
MutfaktakiRüya-Arzu- ; mercimek çorbasının içine biraz atıyorum arada değişik oluyor : )
zencefil nasıl bir tat katmıştır merak ettim doğrusu.ben pek kullanmam.ellerine sağlık arkadaşım.şifa dolu olmuştur...
YanıtlaSilmintininmutfağı; güzel oldu tavsiye ederim
YanıtlaSilhımmm degısık geldı kulagıma ama guzel olmustur emınım..
YanıtlaSilnasıll güzell yanındada ayrann buz gibi ne kadar güzell giderrr ellerinee sağlıkk afiyett olsunn
YanıtlaSilZencefili severim arasıra bende kullanırım,güzel görünüyor bu tarifi deneyeceğim.Eline sağlık cnm:))
YanıtlaSilHani benim tabağım Minecim:))Ellerine
YanıtlaSilsağlık enfes kocaman öptüm.
Bende meraklandım doğrusu zencefil hiç denemedim ama denemeliyim yakın zamanda:))Sevgiler.
YanıtlaSilBizde yaptigimiz kavurmaya mutlaka kuru biberiye ve karabiber ekleriz ama zencefili hic duymamistim,denemek lazim,ellerinize saglik...
YanıtlaSilaaaa ellerine sağlık minecim.benim zencefilli et kavurmayı sevdimi nerden biliyosun sen ya:) harika gözüküyo ohh miss gibi ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilÇilekliKız;güzel oldu gerçekten : )
YanıtlaSilDicle Kıyısında Masal Kentim; amanın hava soğuk ayran soğuk olmasın nolur:)
Turkuaz;tavsiye ederim ciğerimsi bir tadı oluyor
Derya;canımcım senin tabağın herdaim hazır yolladım bile:)
Zeynep;tavsiye ederim, teşekkürler
BirTeraziKızı; biberiyeyi seviyorum ,karabiberi de ama malesef yiyemiyorum haşat ediyor midemi :(
Moda Gezgini;afiyet olsun diyorum o zaman sevgiler... : )
en güzel kitapları sen okursun, en güzek yemekleri sen yaparsın, en güzel fotoları sen çekersin, kıskanıyorum amaa... :)
YanıtlaSilZencefil, ete en çok yakışan baharat ben de çok severim:))
YanıtlaSilMısır konusunda seninle aynı düşünüyorum sevgili Mine. Yanında kırmızı biber çok hoşuma gitti. Ben de o şekilde servis edeceğim.
Ellerine sağlık.
Zennube; hiç bile ne güzel sofralar hazırlayıp misafir ağırladığını fotolardan biliyoruz : )
YanıtlaSildokuzuncubulut;afiyet şeker olsun, teşekkürler
Baharatsız bir hayat ne kadar yavan olurdu diye düşünüyorum,öyle çok seviyorum.Zencefil ete hakikaten çok yakışıyor! Nefis yemekler yapıyorsun canım,ellerine sağlık! Şifa olsun sizlere..
YanıtlaSilCafe Pepela;Teşekkürler, amin
YanıtlaSilzencefilli et hiç yememiştim.
YanıtlaSilsenın zevkıne güvenerek fena olmayacagını düşünüyorum
Et ve zencefil hiç denemedim ama ben de geçenlerde faydalarından bahsetmiştim zencefilin ...
YanıtlaSilYakışan yakıştıran her yerde kullanmalı ama di mi?
Merhaba Mine,
YanıtlaSilBir kerede ben ayva lı bir et tarifi denemiştim. Güzel olmuştu ama niye bir daha yapmadım. El alışkanlığı olmalı herhalde. Eline sağlık.
Karnı çok acıkmış anne Çiğdem
Ellerine sağlık canım benim....Eminim lezzeti harikadır zencefiiliii mmm:)
YanıtlaSilMine hanım.Derya hanımın etkinliği sebebiyle bir süre önce gönderdiğim hediyenizi alıp almadığınızı merak ediyorum.bilgilendirirseniz sevinirim.
YanıtlaSilMine,
YanıtlaSilNerelerdesin. Hadi yaz artık.
Meraklı anne Çiğdem
KOVA KADINIYIM BEN..; ciğer tadı gibi oluyor, tavsiye ederim
YanıtlaSilÖzgür; bu kadar yararlı olduktan sonra hep kullanalım : )
Oğlak Kızları; avya hoş bir lezzet veriyor, tavsiye ederim buradayım bu arada azıcık soğukalgınlığı azıcık yoğunluk derken günlüğüm haftalığım mı olacak ne : )
Yemek Vakti;çok teşekkürler öyleydi : )
Yıldız; etkinliğine katılmaz olur muyum hiç mandalini bugüne kadar hiç denememiştim bakalım neler çıkacak : )
Ayvalı bulgur pilavını hiç duymamıştım. Çok ilginç geldi. Zencefilli et de miss gibi kokuyordur. ellerinize sağlık.
YanıtlaSilMine umarım iyisindir yazılarını göremeyince merak ettim seni.
YanıtlaSiliyi seneler bu arada...
DErya;çook teşekkürler, herşey gönlümüzce olsun
YanıtlaSilGülay;buradayım teşekkür ederim
Mineciğim özledim,mutlu yıllar....
YanıtlaSilmutfaktaki rüya - Arzu- ; harikasın öpüyorum
YanıtlaSilMineciğim kendini özlettin. Sağlıklı ve güzel bir yıl dilerim. Sevgilerimle.
YanıtlaSilyeni yılın kutlu olsun, mutlu olsun, neşe dolsun demiş miydim :))
YanıtlaSilçeşniciHandan;çok tatlısın, geldim bile :)
YanıtlaSilZennube; gönülden sevgiler canım teşekkürler