Bu çorbanın tavuklu çeşidi babacığımın bayıldıkları arasındaydı. Annem de dergilere bakarken görüp isteyince hemen yaptım. Çorba konusunda çok seçici olan ablam bile birkaç kase içti yani Lebeniye Antakya yöresinden nefis bir çorba…
Lebeniye Çorbası
(Tarif; Leziz Dergisi)
Malzemeler
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Nane
Kuşbaşı etler yıkanır, çorba tenceresine konur. Üzerlerini iki misli geçecek kadar su eklenir. Pişmeye bırakılır. Oda sıcaklığındaki yoğurt ve yumurta çırpılır. Etler iyice yumuşayınca haşlanmış nohut ve ayıklanıp yıkanmış pirinç de eklenir. Kıvamına göre 5-6 bardak sıcak su da eklendikten sonra pirinçle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurt karışımına bir kaşık sıcak yemekten konur, karıştırılır. Yavaş yavaş çorbaya eklenir.Orta ateşte sürekli karıştırılarak kıvamlanıncaya kadar pişirilir. Servis sırasında zeytinyağında kızdırılan nane üzerlerine isteğe göre dökülür. Afiyetle yenir.
Mis gibi, elinize sağlık
YanıtlaSilMiss gibi kokusu buraya geldi,çorbanın her türlüsü olamazsa olmazlarımdan...
YanıtlaSilDa ben tabaklarına bayıldım esas!
Coook severiz,elinize saglik,iyi bayramlar...
YanıtlaSilşahene bir çorbadır, afiyet bal şeker olsun...iyi bayramlar
YanıtlaSilellerinize sağlık benimde favori corbalarımdandır,bu tarz lezzetleri seviyorsanız daha değik salçalısı olan (mercimek de var )dövmeli alaca çorbayı da deneyin ,pişman olmazsınız :)
YanıtlaSilçorba da tabakların da müthiş uyumlu görünüyor, ellerine sağlık :)
YanıtlaSilDualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun… Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun. Kurban Bayramınız bereketli olsun!
YanıtlaSilsarkaç;teşekkürler
YanıtlaSilÖzgür;evet ya bazen bir çorbayla halloluyor herşey : ) teşekkürler
Bir Terazi Kızı; teşekkürler, davet çorbam olacak galiba kendileri : )
Pembe Yastık; evet şahane bir çorba bugün gene yapacağım : )teşekkürler
(d)ipsiz;mercimekle yoğurdu denemiştim ama salça koymamıştım içine, deneyeceğim teşekkürler
Zennube;teşekkürler canım, zevklerimiz uyuşuyor demek : )
Fatoş Öztürk; amin canım teşekkürler güzel dileklerin için
Zennube'nin her soyledigine katiliyorum, corbayi icesim geldi, servis tabagi ve kasesi de mukemmel.
YanıtlaSilBlack Pearl; çok teşekkürler, beğenmenize çok seviniyorum :)
YanıtlaSilayy cok canım cektii ben ne cok severim bu corbayıı akşama annemden istedim yapıcak:D
YanıtlaSildicle kıyısında masal kentim;en güzel annelerin çorbaları : ) şimdiden afiyet şeker olsun
YanıtlaSilSevgili Mine, çorba çok güzel olmuş, ama sunumun bir harika. Tabaklarına bayıldım doğrusu. Ellerine sağlık, afiyet olsun...
YanıtlaSildokuzuncubulut; çok teşekkürler, çok naziksin
YanıtlaSilEllerine saglik. Cok zarif bir sunum olmus.
YanıtlaSilddenemeliyim. ellerinize sağlık.
YanıtlaSilsevgiler...
nesrin;çok teşekkürler, çok naziksin
YanıtlaSilZezZeninSepeti; tavsiye ederim
çorbacı biri olarak bu şekilde sunulmuş bir çorba nasılda iştahımı kabarttı tahmin edemezsin ;))
YanıtlaSilSyhn;çok teşekkürler canım
YanıtlaSilCanımmmm mutlu pazarlar bayılırım bu harika çorbaya elllerine sağlık.
YanıtlaSilSunumda süper ayrıca etkinliğimi sayfanda duyurduğun için teşekkür ederim.İnşallah bol katılımlı harika bir etkinlik olur öpüyorum.
derya; inşallah canım şimdiden heyecan yaptım :)
YanıtlaSilpapatya68;teşekkürler, çok naziksin
YanıtlaSilellerine sağlık,nefis görünüyor.
YanıtlaSilçok güzel gözüküyor, ellerine sağlık:))
YanıtlaSilmutfaktaki rüya - Arzu;teşekkür ederim çok naziksin
YanıtlaSilinci çiçeği; teşekkürler canım
Mine,
YanıtlaSilEllerine sağlık. Nedendir bilinmez bende bu çorba sanki leziz olmaz gibi bir izlenim vardı. Artık denemek farz oldu.
Ellerine sağlık.
Ağzı sulanmış aç anne Çiğdem
Merhabalar; çorba çok güzel görünüyor ellerin dert görmesin....
YanıtlaSilOğlak Kızları;deli misin süper oluyor, davet listemin baştacı oldu bile kendisi : )
YanıtlaSilannemineli; çok teşekkür ederim Amin
Hataylılar ağzının tadını ciddne biliyor:)
YanıtlaSilbu çorbayı bilirim nefistir.ellerinize sağlık
Corbanin gorunusu kadar en az sunumuda bir okadar guzel olmus.Osmanli saraylarinin mutfaklarinda dolastiran cinsten :)
YanıtlaSilBir Hataylı olarak tek geçerim. Adını da yoğurttan almış zaten.Kızım da sanırım bana çekmiş. iştahsız olduğu zaman tek kurtarıcım yoğurtlu çorbalardır. Nacizene fikrim; yoğurduna bir diş ezilmiş sarmısak ekleyin ve kokusunu içinize çekin. Misssss :)
YanıtlaSilMutfak Havlusu;bak şimdi aklıma geldi gene yapayım akşama : )
YanıtlaSilPeri Tozu Fotograf;ne hoş bir yorum çok teşekkürler, çok naziksin : )
Küçük Mucizem ;sarımsak bizim evin baş taçlarından biri, her yemeğe giriveriyor kereta, bu çorbaya da girecek tavsiyenle çok teşekkürler
o kadar az çorba tarifi biliyorum ki çok iyi geldi.tşk.
YanıtlaSilNurayım İzmirim nefis bir şey tavsiye edilir misafirlere ...
YanıtlaSilÇok güzel çorba bu ellerine sağlık canım
YanıtlaSilnohut yoğurt etli
ohhhhh üzerine nane nasılda misler gibi olmuş..........
Yıldız;valla süper oluyor bayılıyoruz evcek : ) teşekkürler
YanıtlaSilkış geldimi sofraya çorbasız oturmayı hiç sevmem. Genelde yapmaya üşensemde bu en sevdiğim çorbalardan biridir :)
YanıtlaSilEllerine sağlık. Harika olmuş..
Hayatın Ta Kendisi Lokantası; çok teşekkürler
YanıtlaSilsevgili arkadaşım ellerin dert görmez inşallah.çok nefis bir lezzettir bu çorba.misler gibi kokusu geldi sanki.sevgiler...
YanıtlaSilmintininmutfağı;çok teşekkürler
YanıtlaSil